Традиционални хуммус рецепти се раде са тахини који је пасте пасте семена. Има чудесан укус, али и додир огорчености која вероватно објашњава зашто му се нека деца не допадају. Постоје и они који пате од алергије сезама и, стога, не могу да једу традиционални хумус. На срећу, потпуно је могуће направити хуммус без тахини.
Хуммус је пепео / распрострањеност која је направљена од брашна и, уствари, хумус је арапска реч за бранч. Можда ћете приметити да многи хуммус рецепти зову гарбанзо пасуље, а не чичак. Гарбанзо је шпански превод чичме. У Италији се називају пасуљ.
Хуммус је једна од најстаријих храна која датира из древног Египта, а чичерке су често коришћене у тој области пре 7.000 година.
Хуммус Реципес
Ако честите ресторане на Блиском истоку и једете хумус, вероватно сте открили да се укус мало разликује од места до места. Неки рецепти имају јачи укус лимуна, други имају израженији укус белог лука, а неки су изразито спициер. Када правите сопствени хумус, морате имати у виду своје сопствене укусе.
Ако реципе захтева много тахини и не волите тахини, једноставно смањите количину или потпуно испуштајте. Блискоисточно кухање се често разликује од земље до земље, од града до града, па чак и од породице до породице. Састојци и количина нису постављени у камену, и то је забавно додати мало овога, одузети мало тога и још увијек имати кулинарско ремек-дело!
Сервирање Хуммуса као предјела
Хуммус је оригиналан пад, какав је био. Пружите разноврсне укусе са топлим клиновима за пита, чипсом, свежим поврћем или пробајте једну од идеја предјела са хуммусом .
Пружите хуммус у јарко обојеним чашама и прелијете с мршавим маслиновим уљем и прскањем љуспица црвене паприке, пржених борових ораха и / или пражнаних чичурица. Без обзира како га поједете, хуммус је и здрава и укусна ужина.
Шта ћеш ти требати
- 1 може гарбанзо пасуљ / чичак, испирати и исушити
- 1/4 чаша маслиновог уља (за замену тахини)
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 кашичица кумина
- Салата и бибер по укусу
Како да се направи
- У процесору хране , мешајте све састојке заједно док не буде глатко и кремасто.
- Послужујте одмах пита хлебом , чиповима чипова или поврћем.
- Чувати у непропусном контејнеру до три дана.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 266 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 238 мг |
| Угљени хидрати | 24 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 8 г |