Ови основни лососи или крокети од лососа - дуго су били омиљено Јужно јело. Ако сте са југа, вероватно имате лепа сећања на петок вечерње крокете од лососа. Не само да су ови крокети лососа лака припрема, коришћење конзервираног лососа их чини једноставним у буџету.
Они чине фантастичан свакодневни породични оброк са макаронима и сиром. Или их послужити помфритом или печеним кромпиром и парошким грашком или броколијем. Краставци са павлаку и копером су одличан избор; копер и краставци добро иду лососом.
Послужите паттиес купљеним или домаће тартар сосом , ремоуладе сосом или сосом за качкаваљ (испод).
Шта ћеш ти требати
- 1 (16 унца) може лосос (неуједначен)
- 1 мали лук (фино нарибан)
- 2 кашике млевених свежег першуна
- Примарни црни бибер, по укусу
- 2 велика
- јаја (добро претучена )
- 1 до 1 ½ чаше финих сухих крумпира (
- подељено )
- 3 кашике маслаца
Како да се направи
- Окрените лосос и течност у посуду средње величине. Лошите лососом виљушком, уклањајући било коју кожу и кости. Мање кости су јестиве и могу се пити. Додати грилованог лука, першуна и бибера; добро се меша.
- Додајте премлаћена јаја и добро се мешајте. Додајте довољно дробњака, око 1/2 до 3/4 чаше, како би се смеша довољно дебела да се обликује на око 12 малих паттиес. У преосталим крушним крумпирима навуците патоје како бисте темељито сипали.
- У великој тешкој понији или саутом пану на ниској врућини, растопите 2 жлице маслаца. Када је маслач врућ, додајте лососке пите. Спржите пацове лагано са једне стране док не поравнате. Додајте преостали путер, окрените патоје и пржите их све док не сипате са друге стране.
Савети и варијације
- Ако кувате лососе паттиес у серијама, загрејте пећницу до 200 Ф. Ставите лососе паттиес на рацк у тепих за печење и поставите га у загрејану рерну док припремате следеће серије.
- Замените фино здробљене солине или Ритз крекере за фину, суху крумпир.
- Испустити лупани лук и додати око 2 до 3 жлица фино сесекљаног зеленог лука (шаргарепа).
- Да би направили једноставни кауч за кукуруз за крокете, комбинирајте 1 кашичицу соком свјег копра са 1/4 чаше мајонезе, 1/4 чаше павлаке, неколико кашичица лимуновог сокова и свеже мљетеног црног бибера, додајте мало фино сецкане зелене ако је пожељно.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 347 |
| Укупно масти | 19 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 217 мг |
| Натријум | 269 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 26 г |