Вероватно најбоља ћурка коју ћете јести
Како популарност Цајун Дееп Фриеда Турска наставља да расте, цела индустрија је почела да га подржава. Проблем је у томе што се већина људи суочава са великим проблемом покушавајући да то учини на својој пећи. Наиме, то чини страшну неред и опасно је радити у затвореном простору. Одговор је да га извадите на отвореном. Али будите упозорени, ово може бити скупа операција, али је вредно тога. За оне који не знате каква је дубока пржена ћуретина, дозволите ми да вам дам основе процеса.
Како Дееп Фри Турска:
Први корак: Узмите ћурку, веома велики контејнер за кување и неко уље за кување. Може се користити биљно уље, али боље је користити уље од кикирикија . Уље од кикирикија је скупље и потребно је неколико галона, али укус је супериорнији.
Други корак: Припремите ћурку. Треба га одмрзнити и опрати. Уверите се да не постоје поп-уп уређаји за тајмер или било шта остало унутра. И што је најважније, мора бити потпуно суво. Мислим стварно, стварно суво. Знате шта се догађа када стављате воду у кључно уље, зар не? Такође ће вам требати труљење ћуретине, што значи да морате осигурати ноге, крило врата, крила и реп за тело ћурке.
Трећи корак: Да бисте утврдили савршену количину уља који ћете користити, ставите ћурку у посуду и додајте воду све док турска није потпуно покривена плус два инча. Са ћуретином и водом још увек треба бити неколико центиметара простора између уља и врха потка.
Ако је то блиски позив, онда вам је потребан већи пот или мања ћурка. Уклоните ћурку и измерите воду. Ово је количина уља која ће бити потребна.
Четврти корак: Сува и сезони турску. Различите рецепте ће захтевати зачинске рубове или мешавине за убризгавање. Сазнат ћете више о овоме у рецептима наведеним у наставку.
Корак пет Проверите да ли је ваш пртљажник потпуно сув. Вода остављена за собом може изазвати неке озбиљне проблеме након додавања уља и започиње загревање.
Шести корак: Додајте уље у посуду и доведите га на температуру од око 375 степени. Стварно треба да добијете добар термометар како бисте добили добре температуре.
Корак Седам: Овде се постаје незгодно. Ћурка треба да буде собна и суха. Искључите горионик када унесете турску. Смањите ћурку у посуду врло врућег уља. Уље ће шкрипати. Потребне су вам неке добре рукавице за кухање и начин да се ћуретина ставља у уље док сте сигурна удаљеност. То је разлог зашто стварно није тако добра идеја да то урадите на врху пећине. Сада постоје уређаји који ће вам помоћи да Дееп Фриед Туркеи Лифтер за 39,95 долара који вам добро држе ћурку. Сада сам чуо за људе који користе жичану корпу на ћурци и дрвену плочу да то учине. Мало измишљотине и сигуран сам да ћете пронаћи начин. У сваком случају, полако спустите ћуретину у уље.
Добар метод овде је дункинг. Када спустите ћуретину у уље, она ће се загрејати. Због тога желите искључити горионик када то урадите. Људе су спаљене врелим уљем у пламену.
Можда нећете морати да радите више од једне потрепштине, али би требало да будете спремни да подигнете птицу из уља у којој почне да се укрупи. У великој мери можете смањити неред и ризик од повреда тако што ћете подићи птицу док се уље окреће око ње. Неколико дунка и ћурка треба лепо да се смести.
Корак осам: Када се птица сигурно одмори у уље, поново укључите горионик да бисте стигли до температуре од 350 степени Ф. У овом тренутку можете да одете на одморе. Али не лутајте предалеко јер ће та ћурка ускоро бити урађена. Дубоко пржена ћурка кува по стопи од 3 до 3 1/2 минута по килограму. 10 фунти ћурке треба 30-35 минута. Термометар са тренутним читањем може вам помоћи да тестирате за доношење, али наравно да ћете морати извадити ћурку да је тестирате.
Корак Нине: Уклоните ћуретину из уља када се то уради.
Урадите то полако и након што искључите горионик. Пустите да се ћуретина мало исуши и одлазите.
Корак десет: Изрезати и уживати. Ако никада нисте имали ћуретину овако кувану онда нисте завршили своје животне услове. Урадите то и никада више никад не смијете ћурку у пећницу. Упркос томе што мислите да ова ћурка није масна или мастна. То је оштро, сочно и укусно.
Наравно, знам да ако помислите на то, можеш направити добар распоред штедњака. Али има неколико ствари за које је потребан овај штедњак: добар лонац, контролни извор топлоте и начин сигурног уношења ћурке у уље и изнова.
Последња ствар коју треба водити је уље. Уље за фрите се може користити неколико пута. За више информација погледајте мој чланак о Турчији Фриер Оил .