Знате како најбоље искористити уље за фритезе
Ако сте пробали дубоко пржену ћурку онда сте вероватно желели да направите своје. Поред проблема са сигурношћу у туркеи фритезе , вероватно сте приметили да ово може бити скупа потрага. Поред десног фризера , потребно је пуно уља за пржење редовне величине ћуретине и пошто, као и већина људи, не кувате много ћурки годишње, трошак може изгледати превише да би се оправдао. Али да ли сте знали да можете поново користити уље за пржење?
У нормалним условима, уље се може загријати до 6 сати. Дубоко пржена ћуретина може се кухати за мање од 3 сата (3 минута по фунти), тако да можете пржити шест предмета у шест различитих прилика са једном серијом уља.
Избор нафте
Први корак је избор одговарајућег уља. Уље са високом димном тачком ће вам омогућити загревање до високе температуре без разлагања. Када уље почне да се разбија, он ће се развалити и уништити укус све што вам кува. Не морате бринути о бактеријама, јер ће се убити када се уље загреје, али не би требало користити жучно уље. Добра уља за пржење ћуретина укључују уље од кикирикија, уље од кукуруза, уље од каноа, уље од памучног семена, уље од шафрера, соје у соје и сунцокретово уље.
Филтрирање уља
Када завршите кување и пустите да се уље охлади, можете га припремити за складиштење. Први трик је да се ослободите свих малих ствари које плутају око уља.
То можете урадити тако што ћете уље пренијети кроз нечију газирану лулу преко контејнера у који је уље ушло. Наравно, ако користите 10 литара уља, то ће тећи око 80 килограма. Најлакши начин да урадите овај задатак је електрична пумпа за уље. Овај згодан мали алат убрзава и лако избацује уље из лонца.
Ако планираш много пржити, ово је алат који вам дефинитивно треба.
Чување уља
Са уљним филтрираним филтером и у свом контејнеру за складиштење потребно је наћи хладно, суво и тамно место за чување уља. Било би сјајно ако га можете задржати у фрижидеру, али ако сте попут мене, немате такав простор. Свако место које имате које испуњава критеријуме (али неће дозволити замрзавање уља) ће радити. Правилно ускладиштено, ваше уље ће трајати до 6 месеци.
Поновна употреба уља
Пре него што померите уље да га поново употребите, проверите уље. Ако се раздвоји или мирише лоше, мораћете да га одложите и почнете са новом серијом. У супротном сипајте га у свој лонац и загрејте га као нормално. Запамтите да морате задржати укупно време грејања било којег уља од шест сати. Немојте пуштати да се предгреје превише дуго и искључите горионик 5 минута пре него што је ћурка завршила како би се што пре започело охлађивање. Једном када ваше уље удари у шест сати, потребно је да уклоните уље.
Одлагање вашег уља
Када се уље заврши, време је да се ослободите. Проблем је, како располажете са неколико литара коришћеног уља за кување? Па, захваљујући модерној изучености, то уље можете претворити у гориво. Да, старо уље за кухање све чешће се претвара у биодизел.
Обратите се локалној самоуправи да бисте сазнали да ли постоји тачка прикупљања уља у вашем подручју. Можда ћете чак моћи да направите два или више доприноса. У супротном, већина подручја имају мјеста за депилацију уља за кување како би се сигурно одвојило ваше старо уље. Спуштање одвода само ће заглавити цеви.