Ако желите да експериментишете са дубоко прженим ћуркама, ово је одличан рецепт за почетак. Неће вам бити потребно уље или посвећеност грудима од 3 или 4 килограма, али ће ипак имати одличну пржену ћурку . Са плус стране можете припремити ово јело у било које доба године, а не само за посебне прилике као што је Дан захвалности. Међутим, ово јело је савршено за мале окупљања током празника.
Шта ћеш ти требати
- 1 ћуреће груди (3 до 3 1/2 килограма / 1,3 до 1,5 кг.)
- 3 жлице / 45 мл
- Цајун турски зачини
- 1/2 шоље / 120 мл
- Цајун ињекција ћурке
- 1 до 2 галона уља (погледајте упутства за мерење)
Како да се направи
- Ставите грудне дојке у лонац у коју ћете га пржити. Додајте довољно воде да покријете дојке са око 3 инча на резерву. Скините груди и измерите воду. То је колико ће вам нафта требати.
- Исперите воду и добро осушите с папирним пешкиром. Уверите се да вода не остаје јер ће то изазвати доста проблема када загревате уље.
- Пат осуши поверење дојке сувим с папирним пешкирима и капутом на целом уз чајанску зачину. Покријте пластичном омотачем и оставите на страну 15 до 20 минута.
- У међувремену, топлотно уље на 350 Ф (175 Ц). Температура је важна, па користите термометар за тестирање. МОГУЋЕ СЛУЋЕ спуштати дојиљану груди у вруће уље. Користите рукавице отпорне на топлоту како бисте се заштитили од прскања.
- Фрај дојке до 3 минута по килограму плус 5 додатних минута. Због тога ће грубост од три килограма трајати 14 минута ((3 Кс 3) + 5 = 14). Унутрашња температура најглупљег дела ћурке мора бити најмање 170-175 Ф.
- Пажљиво уклоните са уља и ставите на постоље за резање са папиром. Дозволите грудима да одводе 5 до 7 минута. Изрезати у 1/2 инчне резине и послужити са својим омиљеним странама.