Шта то Кошеров симбол значи на јутарњој кутији житарица? Па, косхер или касхрут је скуп јеврејских закона о дијететама, у вези са којом храном се може комбинирати, које животиње могу јести и још много тога. Општа искључивања су свињетина и шкољка. Међу потрошачима постоји све већа перцепција да је косхер сигурнији и чистији, а самим тим и све бољи. Ево основа како бисте се одлучили за себе.
Косхер Правила
Према закону косхера, животиње морају бити заклане од стране специјално обучених месара и подигнуте са одређеним спецификацијама.
Млекара и животињска храна никада не једу заједно. Кошерна храна такође има веће стандарде за производњу санитарије.
Дакле, како се храна косхери? Супротно популарној заблуди, рабини или други религиозни званичници не "благосиљају" храну како би га направили косхером. Храна може бити косхер без рабин или свештеника који се икада укључују у то. На пример, поврће у вашој башти је косхер. Предузећа, с друге стране, морају проћи кроз низ корака и инспекција како би постали сертификовани за косхер.
Иако су детаљи косхерја обимни, сви закони проистичу из неколико прилично једноставних, једноставних правила:
Одређене животиње не могу уопће да се једу, укључујући шкољке, свињетину и друге непреживеће месо. Ово ограничење такође укључује месо, органе, јаја и млеко забрањених животиња. Једине врсте дозвољене рибе су оне које имају и пераје и ваге. Од животиња које се могу једити, птице и сисари морају бити заклани хуманим методима које прописује Јеврејско право и спроведене од стране специјално обучених ритуалних кланаца.
Воће и поврће су дозвољене, али морају бити прегледане за грешке (које нису косхер!). Грожђе су изузетак; сви природни деривати грожђа имају одвојене разлоге косхера. Пошто вино има светог значаја у јеврејском ритуалу, Раббис је донио законе у вези са његовом прихватљивошћу и употребом. Сви природни производи од грожђа морају долазити од сокова од грожђа који је надгледан од почетка до краја.
Само ови производи могу бити сертификовани и одобрени.
Месо се не може једити млијеком. Рибе, јаја, воће, поврће и житарице могу се поједити месом или млеком. Према некима, риба се не може једити месом.
Имајте на уму да се током целогодишње забиљежују прехрамбени закони. Косхер није стил кувања. Не постоји таква ствар као што је "косхер-стиле" храна. На пример, кинеска храна може бити косхер ако је припремљена у складу са јеврејским законом. Традиционална храна попут киниша, багелова, блинтова и супа од супа од матзах све може бити не косхер ако се не припреми у складу са косхер законом. Када се ресторан назива "косхер-стиле", то обично значи да ресторан служи овим традиционалним јеврејским хранама, али да они вероватно нису косхер.
Како знате да ли је нешто Косхер?
Како знате да ли је намирница косхер? Пазите на симболе.
- Православна унија (ОУ)
- Коф-К (хебрејско слово коф, црвено слово Ц са унутрашњим словом К);
- Троугао-К, (троугао са унутрашњом К);
- Стар-К, (петокрака звезда са К унутар).
Речи поред симбола:
- Пареве (јидиш), парве или парев (хебрејски), означава да храна није ни месо нити млекаре;
- М или Глатт је месо;
- Д је млекара;
- Ф је риба;
- П је косхер за Пасху, када дијете искључују храну са узимањем, пиреном, јечменом, ражом, овсом, пшеником, кукурузом, пиринчем, махунаркама.