Овај покушај и истинит, петосвежни рецепт са зеленим парадајзом ће вас запитати зашто никада раније нисте направили пржени зелени парадајз! Резанци зеленог парадајза су обложени јајима и кукурузном јелом или дробљеницима и пржени до златног, стварајући лијепу дебелу кору око меког, али не и кукурузног простора.
Иако можете наћи зреле зелене парадајзе (уопће узимајући у обзир), они ће бити превише мекани за употребу у овом рецепту. Традиционални рецепти зеленог парадајза у Јужној Африци користе нежни (зелени) црвени парадајз који се прашуме у кукурузној бази и плитки пржени у сланини. Због тога што понекад може бити изазовно да се кукурузно месо држи парадајз, овај рецепт укључује јаје "прање" - што помаже да се мрље држе - и позива на дубоко пржење. Добијени слој је мало дебљи и можда није тако хрустичан као без јаја, плитко пржена верзија, али ни на који начин није мање укусна!
Шта ћеш ти требати
- 1/4 чаше брашна
- 2 јајета (претучена)
- 1/2 чаше кукурузног муља или дробњака
- 4 до 6 (нежни) зелени парадајз, резани 1 / 4- до 1/2-инчни дебео
- Исперите сољу или по укусу
- Исперите паприку или по укусу
- Масноћа брашна или биљно уље за пржење
Како да се направи
- Ставите брашно, премлаћена јаја и кукурузно месо у три одвојене чаше довољно да се уклопе у парадајз.
- Зачините парадајз са солима и бибером. Прашине лагано прашите брашном, а затим потапните резанце у пребијено јаје, остављајући прекомјерно капање. Добро заволите с кукурузном јелом или крушком.
- У дубокој страни тегле загревајте неколико центиметара сланине или биљног уља до 375 Ф. (Користите термометар за дубоко сушење ако га имате.)
- Прирезати резане парадајзове у парама, све док се не смеју, нежно окрећући, око 3 минута сваке стране. Држите топлу у ниској пећници од 200 Ф до 250 Ф док готовите преостале резине.
Додатни рецепти зеленог парадајза
Ако сте се нашли у неоткривеном (зеленом) парадајзу у вашој башти, постоји много рецепата који вам помажу да искористите свој усев пре првог мраза. Супа од парадајза са домаћим пршутом је јужни обрт на црвеној парадајзној супи, пуном пуном шунке и парадајза са мало јалапено за додатни зачини. Зелени парадајз краставци су слатки и танги у исто време, док зелени парадајз богатство додаје мало зачина на било које јело.
Ако се нађете са преосталим прженим зеленим парадајзом (тешко је замислити!), Постоји много начина да се укључите у различите јела. На пример, узмите БЛТ на други ниво помоћу БЛФГТ-а ! Ремоуладе сос додаје још једно укусно изненађење овом класичном сендвичу.