Ова старомодна пита за шупљину се прави са пуњењем меласе и преливом мрког шећера. Пита на фотографији направљена је с јужним соргамским сирупом, али се може користити редовна меласа или користити део меласе и дио сирупа од трске или златног сирупа.
Име је наводно произашло из чињенице да муве привлаче попуњавање меласе и да их морају "скинути". Пита је слична крему , која је направљена златним сирупом уместо меласе.
Сродни рецепти
Олд-Фасхионед Цхесс Пие
Кентуцки Транспарент Пие
Шта ћеш ти требати
- Кора пите:
- 1 1/3 чаше (6 унце) брашна
- 1/4 кашике соли
- 1 кашичица шећера (гранулат)
- 7 кашика маслаца (ледено хладно)
- 5 до 7 кашика ледене воде
- Пуњење:
- 3/4 чаше топле воде
- 3/4 кашике соде бикарбона
- 1 шоља (10 унце) меласе
- 1 велико јаје (претучено)
- Топпинг:
- 1 шоље плус 2 кашике (5 унце) брашна
- 2/3 чаше (5 унци) смеђи шећер (светла или тамна)
- 4 кашике маслаца (хладно)
- Дасх салт
Како да се направи
Посластичарница
- Комбинирајте 1 1/4 чаше брашна, 1/4 кашичице соли, 1 кашичица гранулираног шећера и мешајте за мешање састојака. Исеците 7 жлица хладног путера на мале комаде, а затим их радите у мешавину брашна са рукама, пецивом или прехрамбеним процесором све док се смеша не пресвуче неким малим комадима маслаца од грашка.
- Смеши 4 жлице ледене воде у мешавину брашна и премешати са виљушком док се не навлажи. Наставите додавање малих количина ледене воде све док тесто не почне да се држи заједно.
- Окрените тесто на плочу од мекане боје и мијешајте неколико пута док се тесто не удружи. Не претерати тесто или пециво ће бити тешко.
- Обликајте тесто у густом диском, завијте у пластичну амбалажу и охладите око 20 минута.
- Отворити охлађено тесто у круг око 12 инча у пречнику. Преклопите и поставите у 9-инчни пита. Обришите ивице и цримп по жељи.
- Пећ на 400 Ф (200 Ц / Гас ознака 6).
Пуњење
- У посуду раствори прах за пецење у врелу воду. Мешајте у меласи. Удисати у јаје.
Топпинг
- У другој посудици, комбинирајте 1 шољу брашна са 2/3 чаше смеђег шећера и крхотине соли. Срезати у 4 кашике маслаца све док смеша не подсећа на грубе мрвице.
- Сипати меласе пуњење у кору.
- Потапајте мешавину мрвице преко мешавине меласе.
- Пажљиво померите питу у пећницу и пеците на 400 ° Ф (200 ° Ц / Гас Марк 6) 15 минута. Смањите температуру рерне на 350 ° Ф (180 ° Ц / Гас ознака 4) и наставите са печењем око 30 до 35 минута или док се не постави пуњење. Користите штитник од пита или домаћи фолијски прстен како бисте заштитили кору од претерано браонања након око 20 до 25 минута.
- Цоол на рацку.
- Пружи торту сладоледом или слатким шлагом.
Можда ти се такође свиђа
Буттермилк Пие рецепт са мачетом и ванилом
Такође видети
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 534 |
| Укупно масти | 24 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 155 мг |
| Натријум | 754 мг |
| Угљени хидрати | 75 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 7 г |