Ова старомодна пита од јужног пецана је традиционална пита за захвалницу.
Печена пита - такође позната као Каро пита - оригинално је уведена 1902. године од стране компаније која производи Каро корузни сируп. Постала је пуно вољена пита, увек омиљена на десертној десертној таблици.
Ово је класична печена пита, направљена са домаћим маслацем и скраћеним тестенином. Такође можете користити замрзнути необрађени питећи љусак или користити хладну кору.
Шта ћеш ти требати
- Посластичарница (или готовог необрађеног 9-инчног пита)
- 1 1/4 чаше вишенамјенског брашна, 6 унци
- 1/2 кашичице соли
- 1 кашичица шећера
- 4 жлице лаганог масла, посечене на комаде
- 1/3 чаше расхлађене поврће
- 3 до 5 кашика ледене воде
- Пуњење
- 1 чаша или тамни кукурузни сируп
- 1 чаша смеђи шећер, упакован
- 1/4 кашике соли
- 1/3 чаша топљеног путера
- 1 кашичица ваниле
- 3 велика
- јаја, благо пребијен
- 1 1/2 чаше пеканске половине
- 1 кутија од пита, необрађена, 9 инча
Како да се направи
Посластичарница
- Комбинујте брашно, 1/2 кашичице соли и 1 кашичицу гранулираног шећера; добро се меша. Додајте комаде маслаца и скраћивање и радите са пастирним мјешачем све док смеша не ствара мрвице. Неке мрвице треба бити велике, око величине грашка. Ако користите процесор хране, пулсирајте око 5 до 7 пута.
- Радите око 3 жлице ледене воде у смешу, затим више воде, око 1 кашичице у исто време, док се тесто не почеје држати заједно када се мало стисне.
- Измешати смешу на просарену површину и притиснути да би се направио дискусни диск. Завршити у пластичну амбалажу и фрижидер у трајању од око 30 до 45 минута.
- Спустите тесто у круг око 2 инча већи од плочице од коцке (упоређивање изнад). Поставите га у плочу за колаче и покажите ивицу по жељи. Расхладите док не будете спремни да попуните питу.
Пуњење
- Реркујте на 350 ° Ф (180 ° Ц / Гас 4).
- У великој посуди комбинујте сируп кукуруза, смеђи шећер, со, путер и ванилу; мијешати све док се глатко и добро не меша.
- Додајте благо премлаћена јаја и добро се мешајте; мешати у пеканима.
- Сипајте мешавину пекан у охлађену, неукровену питу.
- Пеците у загрејаном рерну 55 до 65 минута, или док се не постави пуњење. Проверите колач за прегоревање после око 40 минута. Ако је потребно, покривајте краку корице помоћу штитника од пита или домаћег фолијског прстена како бисте спречили прекомерно браонирање.
- Цоол пецан пите темељито и служи са ракијом од шлага или ванилинског сладоледа.
Савети и варијације
- Ако користите смрзнуту питаћу шкољку, поставите га на плочицу за печење пре него што додате пуњење. Много је лакше прећи на и из пећи на тај начин.
- Пита од ораха - Замените пецанс са 1/2 шоље грубо сјецканих ораха.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 800 |
| Укупно масти | 50 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 22 г |
| Холестерол | 116 мг |
| Натријум | 694 мг |
| Угљени хидрати | 85 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 8 г |