Сконе се брзо и лако припремају по истој основној процедури као и бисквити . За најбоље резултате, брашно исеците прилично грозно и радите или мијешајте тесто што је могуће брже.
Ови скони би били савршени за доручак или вечеру . Они би такође били фантастичан хлеб за служење са грахом, грахом или срцем.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље брашна за све намене (9 унци)
- 1 кашика пецива за пециво
- 1/4 кашике соли
- 4 кашике маслаца (несољене, веома хладне или смрзнуте)
- 1/4 чаша зелени лук (фино исецкани, само врхови)
- 4 унце цхеддар сир (1 чаша грубо нарибано оштро цхеддар)
- 6 до 8 трака сланина (кувана и рушена *, око 3/4 шоље до 1 шоље распала)
- 1 велико јаје
- 3/4 чаше тешка крема (или крема за бријање)
- Опционално: 1 до 2 кашике тешке креме (за четкање врхова)
Како да се направи
- Направите велики папир за печење са пергаментним папиром или силиконом за печење.
- Пећ на 400 Ф (200 Ц / Гас 6).
- Комбинујте брашно, прашак за пециво и соу у великој посудици. ** Исеците маслац на мале комаде и исеците мешавину брашна с пецивом или прстима. Смеша би требало да изгледа као груб оброк са неким комадима маслаца великих димљених паприка и даље нетакнутих.
- Мешајте црни лук, сир и слан у мешавину мрвице док се не распадне.
- У другој посуди, ућутите јаје. Додајте крему и разблажите како бисте се темељно меша.
- Додајте мешавину јаја и креме у прву смешу и мешајте док се мешавина не навлажи и почне да се споји заједно.
- Окрените тесто на лагано просијену површину. Млетите руке и гнетите 4 до 6 пута, или само док не добијете кохезивну куглу теста. Испразните тесто у облику диска пречника 7 инча и дебљине 3/4 инча.
- Са точком пица или ножем, резање теста у 8 до 12 чак и клинова. Распоредите клинове на припремљену листу за печење. Ако желите, четкиците врхове са мало више креме.
- Печемо 18 до 22 минута, или док не буде златно браон. Послужите топло са пуно маслаца за ширење.
* За печење сланине, поставите пан са фолијом. Распоредите траке сланине у посуду и пеците на 375 ° Ф (190 ° Ц / Гас 5) у трајању од 20 до 25 минута, или док сланина није смеђа и готово оштра. Уклоните у папирне пешкири за одвод.
** Алтернативно, за овај корак можете користити процесор хране. Комбинујте састојке и пулсирање док се смеша не поквари. Пребаци мешавину мрвице у велику посуду.
Варијације
- Замијените зелене врхове лука фино насецканим дијамантима или першуном.
- Уместо оштар цхеддар сира, користите димљени цхеддар сир, бибер џеп или мешавину цхеддара и Монтереи Јацк сира.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 257 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 110 мг |
| Натријум | 609 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 10 г |