У Пуерто Рицу, јеллиролл се зове Бразо Гитано. Постоји разноликост укуса и пуњења. Наш омиљени је основни рецепт за торте испуњен гваовим воћним ширењем или желешним пуњењем. Савршено је за посластице, театиме или грицкалице.
Шта ћеш ти требати
- За торту:
- 2 кашике маслаца (омекшано на собној температури)
- 6 великих јаја (
- белци и жоље одвојени )
- 6 кашика шећера
- 6 кашика брашна (можете користити свеобухватну, или брашно за торте)
- 1/2 кашичице пецета за пециво
- 1/4 кашике соли
- 1 кашика
- екстракта ваниле
- 2 до 3 кашике шећера у праху (за пражњење охлаженог колача)
- За Гуава пуњење:
- 17,5 унци (један контејнер) гуава паста
- 1 до 2 кашике поморанџе (замена: лимун сок)
- 1 кашичица нарибаног наранџастог лоза (замена: нарибано лимуново лишће)
Како да се направи
Да направимо торту:
- Пеците на 375 Ф (190 Ц).
- Подмазати јеллиролл пан са маслацем и поставити га пергаментним папиром за печење, а затим масти врх папира папира. Требали бисте завршити са маслацем на обе стране папира.
- Коришћењем електричног беатера постављеног на средњој и довољној величини посуда, пребијте беланчевине док не формирају мекане врхове.
- Повећајте брзину беатер и додајте шећеру једну жлицу у исто време. Наставите да избацујете смешу све док беланчевине не постану крути врхови. Искључите гитару и подесите ову мешавину на страну.
- У другој посуди премијете жуманце са виљуском до пухастог и жутог.
- У трећој посуди сједините сухе састојке: брашно, прашак за пециво и сол.
- Вратите пажњу на посуду са белим јајима. Користите шпатулу, лагано савијте жуманце на белцима. Затим преклопите у сувим састојцима. На крају, нежно мешајте у ванилу.
- Сипајте тесто у јеллиролл колут и равномерно га распршите.
- Поставите торту у средњу сталку загрејане рерне и пеците 15 минута (све док златни и чачкалица убацени у средину не испадну чисте). Док је колач печен, припремите влажан, чист ручник како бисте га преврнуо. Пешкир треба да буде мало већи од колача.
- Скините колач и искључите пећницу. Дозволите торти да се охлади око 5 минута како бисте могли да га поднесете. Требало би и даље бити мало топло. Обришите хрустљави крај и стране.
- Када сте спремни да изађете торту, прашите влажни пешкир са шећером у праху. Окрените торту наопако на припремљену пешкир. Нежно одлепите папир за пергамент и одбаците га.
- Окрени колач у пешкир. Почните са мањом страном и скрените се од вас. Поставите торту у страну и оставите да се охлади док правите пуњење.
Да направите Гуава пуњење:
- Користећи процесор хране, мијешајте гавовску пасту, сок и зест док се не пире и довољно глатка за ширење.
- Нежно одвртајте колач и равномерно ширите на пуњење. Затим чврсто увуците колач у јеллиролл, користећи пешкир као помоћ и поставите шавом страну на дно. Ако је потребно, обришите крајеве како би се роло уредно и презентивно.
- Поставите ролну, спајкајте страну, на послуживање и оборите ше више шећера у праху. Серве.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 214 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 121 мг |
| Натријум | 252 мг |
| Угљени хидрати | 30 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 7 г |