Да бисте направили сопствене пилеће груди за овај рецепт, погледајте Напомену испод рецепта. У супротном, ако одвојите груди и бутине куване ротиссерие пилетине, требало би да завршите са одговарајућом количином за овај рецепт. Ако користим пилетину за пилетину за салату од пилетине, ја крему кожу, кожу и крилима у нечијој питу од мање натријума, како би касније обогаћена у супу користила обогаћена стока.
Ова пилетина салата је сјајна у ролни, или на врху салате. Држати ће се у фрижидеру до 4 дана.
Шта ћеш ти требати
- 3 кашике мајонеза
- 1 кашичица пиринча сирће
- 1 кашичица чисте чипотлице у адобо (погледајте Савјет за кување)
- 1 кашичица исецкане свеже листове тимијана
- Косхер сол и свјеже мљевени бибер по укусу
- ½ шоље грубо исецкане целери
- ½ шоље сецкане лук, као што је Видалиа
- ½ шољице сипане црвене паприке
- 3 шоље одрезане куване пилеће, бело или тамно месо, или комбинација
Како да се направи
- У великој чаши комбинирајте мајонез, сирће, чисте чипотлице, тимијан, сол и бибер. Мешајте у целери, лук, бибер и пилетину све док салата пиле не буде добро комбинована. Служите хладно.
Савет за кување:
Да направите чишћене чипотлице у адобо сосу само их испуштате у хранилицу и савијте док не комбинујемо. Ово ће се држати недељно у затвореном контејнеру у фрижидеру. Извадите кашичице или више да бисте мало загрејали топлу топлоту свим врстама супа, чорапова, сосова, гипса и прелива.
Како се пилећи пилећи груди без коже без коже , прилагођене Тхе Китцхн :
Додаје 1 до 4 пилеће груди
Ако желите да користите ниску натријумску пилећу супу умјесто воде, завршићете богатим залихама које се могу користити у супе и другим рецептима, а пилетина ће имати још више укуса. Изаберите зачине за кување пилетине која ће допунити готово јело.
Састојци
- 1 до 4 пилеће груди без коже без коже
- 1/2 до 1 кашичица соли
- Додаци за додатни укус: разбијен бели лук, лист лола, 1 кашичица бибера, исечени ђумбир, свеже лековито биље, преполовљени лимун, танки резани лук, или било која друга зачина која вам се свиђа
- 1 шоље бијелог вина ( опционо)
Опрема
- 2- до 4-квартов сос лонац са поклопцем, довољно велики да држи пилеће груди у једном слоју
- Термометар за брзо читање
- Даска за сечење
- Нож
Ставите пилетину и додатке у посуду: Уредите пилеће у једном слоју на дну посуде. У реду је ако се мало преклапају, али они једу више равномјерно ако су у једном слоју. Разбијте сол и зачине изнад врха.
Покривајте пилетину водом: Ако користите вино, прво сипајте ово преко пилетине. Сипајте довољно хладне воде да покријете пилетину за око један центиметар.
Вода доведите у врелину : Поставите лонац пилетине на стоветоп на средњој високој врућини. Водите воду до цурка. Видећете да се на површини сакупља бела пенуша пена, пошто вода дође до цурења - ако ћете користити течност за лова за супу или неки други рецепт, можете га скинути; у супротном, добро је оставити.
Смањите на симетрију, покријте и кухајте: чим вода дође до врела, смањите топлоту на ниску, покријте посуду и пустите да се пилетина симмери. Почните да проверавате пилетину после 8 минута: то је учињено када је непрозирно кроз средину и термометар за тренутни пробе у најдебљујем делу меса региструје 165 степени Ф. Пилетина ће обично завршити кување за 10 до 14 минута у зависности од дебљине месо.
Уклоните са течности за кочење: Уклоните пилетину из тешке течности и ставите је на резну плочу.
Сервирати или чувати пилетину: Пржена пилетина може се служити врућом, собном температуром или хладном. Такође се може служити у целини, или се може резати или разбити по вашем рецепту.