Овај мађарски рецепт за вишње од вишње пролази по многим именима - мегги левама , цсересзним лијевима , меггикесзоце , цибере - а његова слаткоћа варира са кухарицом . Обично се служи хладним током лета када су вишње богате.
Ова супа је традиционално направљена од тартарских тамно црвених Морелло трешања, али било која трепавица, трешња, попут ватрена црвене Монтморенци трешње , ће радити у шипку све док су свеже или најмање замрзнуте. (Немојте користити конзерву.) Никада не користите слатку Бинг трешњу. Неки рецепти називају циметом и каранфилићем, а трешње остају непокривене.
Шта ћеш ти требати
- 6 шоље воде
- Свјеже киселе трешње од 1 килограма
- 3/4 чаше шећера
- 1 чаша павлака
- 2 кашике брашна
- 1/4 кашике соли
- 1 шећер кондиторских шећера
Како да се направи
- У великом теписону, кувајте вишње са водом и 3/4 шољице шећера до завршетка, око 10 минута.
- У међувремену, у средњу посуду, мјешавајте павлаку са брашном, сланом и шећером до глатких.
- Када се вишње заврше, мешајте киселу смрзнуту смешу помоћу неколико лончића вреле течности трешње, ударајући док глатка. Пребаците у посуду са трешњама и вадите док не глатке. Симмери 5 минута, али немојте кувати.
- Охлади на собној температури у купатилу са леденом водом. Поставите пластичну фолију директно на површину супе (тако да се кожа не формира) и хлади до хладноће. Пустите хладно као први ток као у Мађарској или као десерт са павлаку од павлаке или шлагом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 279 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 23 мг |
| Натријум | 254 мг |
| Угљени хидрати | 47 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 3 г |