Дефинисање најпопуларнијег стила пива
Лагери су свуда. Овај популарни стил пива је најчешће пиво на свету и разликује се од Аес-а због својих техника пиваре који резултирају оштрим, освежавајућим профилом пива.
Лагери укључују многе од најпопуларнијих пива у Америци, укључујући Будвеисер, Бусцх Лите, Цоорс, Миллер Оригинал Драфт и ПБР. Међутим, стил иде даље од оних великих имена и укључује све велике баварске пилснере, боксере и дункелбиере, и, наравно, Октоберфест.
Шта је Лагер?
Примарна дефиниција лагера је да је то пиво са доње стране. То значи да квасци који су ферментисали пиво флокулирају или сакупљају на дну резервоара за ферментацију. Алес су управо супротни и користе квасац који се топи ферментацијом.
Лагер квасци такође могу толерисати много ниже температуре него квасци који се користе за Аес. Уобичајено између 45-55 степени Фахренхеита (7-13 степени Целзијуса), ове ниже температуре смањују број нуспроизвода током фазе ферментације и производе чистије и оштрије пиво.
Топле толерантнији носиоци такође могу да решавају дуже време старења од алеса. Ови пивови могу бити старији месецима на много нижим температурама (54-57 степени Целзијуса или 12-14 степени Целзијуса), често називају подрумска температура.
Лагери су релативно нови
Пиће алкохолних пића је људска пракса у скоро свакој култури последњих 4.000 година.
Хмељ је уведен у процес у 1000. години и до КСВИ века скоро свако пиво које је пиво било је але.
Лагери су откривени случајно у 150-им. Пиво са хладно отпорним квасом је месано у месецима у хладним пећинама, пронађено да производи ово оштро пиво које данас толико волимо.
Чак иу историјској регији лијевог пива као што је Баварска, чувени хоппи Герман Пилс су откриће из 19. века.
Остали познати чешки и немачки лагери нису много старији од тога.
Карактеристике Лагер
Лагери су много тежа група пива него Алес. Иако постоји безброј стилова але , у лагерској породици постоји само неколико стилова.
Нису сви лагери пратили карактеристичну бледу, провидну боју и укус пилснера. Бокови имају одличан укус јечма и могу се кретати од амбера до тамно браон боје, а Октоберфест и дункелбиерс су познати по својим малтским укусима.
Упркос варијацијама лагер стилова, постоји неколико карактеристика које могу генерализовати ову категорију пива:
- Лагери имају тенденцију да имају лаган, оштар укус.
- Лагери често имају већу карбонизацију од алеса.
- Окус лагер је углавном лаган, глатка и добро избалансиран.
- Лагери су забележени због тога што су мање горки са нижим ИБУ .
Како послужити Лагер
Са врло мало изузетака, опћенито се препоручује да се лагерси сервирају хладно . Заправо, популарност оних америчких пилснера има барове и продавнице погодности широм земље која се боре за локалну титулу "Најсладније пиво у граду".
Иако је већина лагера најбоља и хладна, боксови (укључујући допплебоцк и еисбоцк) су често најбољи када се сервирају ближе собној температури.
Као и код сваког напитка, најбоље је користити ваше личне предности када уживате у било ком пиву. Пробајте препоруке, али ако они не раде за вас и тај одређени стил, онда нема потребе да се држите тога. Пијте оно што волите, како вам се свиђа.