За многе људе прва ствар која долази на памет кад чује реч стоут је црни пинт Гиннесса. Али, свет трбушњака је много шири од тога. Постоји много различитих стилова чврстог и сорта може бити нешто застрашујуће. Ево увод у различите стилове стоута.
Суви Стоут, Ирски Стоут или Ирски Суви Стоут
Ово је стил који представља типичан стоут у главама људи.
Сједи у стаклу потпуно црне са дебелом, кремастом, дуготрајном главом на врху. Мирише тамне, печене ствари попут кафе, јечма и чоколаде. Окус је богат и сух, с мијешањем киселине.
Примери сувог стоута
- Гуиннесс Драфт Стоут
- Мурпхи'с Стоут
- Беамисх Стоут
Свеет Стоут, Милк Стоут, Цреам Стоут или Оистер Стоут
Свеет стоутс покривају читав спектар слаткоће. Неки подсећају на сухе стоутове са само мало сладокусца додато док су други тако слатки да шећер високо негира било какав ефекат алкохола може имати. Такође се зове млеко или крем пиринач, јер лактоза, шећерни пивски квасац не може да обрађује, да ли је шећер коришћен да пиву дода своју слаткоћу. Добар слатки стоут је лепа ствар. Слатко се балансира против горчине хмеља и црног јечма за богату, сложену пиву.
Примери слатког стоута
- Мекесонов КСКСКС Стоут
- Марстон-ов Оистер Стоут
- Ватнеи'с Цреам Стоут
Оатмеал Стоут
Овај препознатљив стоут је нешто слаткији од сувог, али не тако слатког што се може назвати млијечним стоутом. Додавање овсене кашме током процеса пива даје јој импресивно дуготрајну главу и врло глатку, свиленкасту уста. Ове карактеристике раде на ширењу понекад оштрих и јарринга укуса, што га чини одличним првим тајмером.
Примери слатког стоута
- Самуел Смит Оатмеал Стоут
- Млада овсена каша
Страни Ектра Стоут, Тропицал Стоут или Ектра Стоут
Ово је можда други најпознатији стил. Ако купите Гуиннесс у бочици - а не у флашираном нацрту стила - ово је стил који сте вероватно купили. На исти начин на који је Индија Пале Але била припремљена са више хмеља и алкохола, тако да је могла преживјети превоз у Индију, овај стил штоута је првобитно дизајниран са више свега, тако да би могао трајати слично путовање. Стил понекад личи на сув или слатки, али са ширим укусима и углавном вишим алкохолом.
Примери Ектра Стоута
- Лион Стоут
- Гуиннесс Ектра Стоут - флаширано
- Цооперс Бест Ектра Стоут
Америцан Стоут
Као што је често случај, када су америчке пивоваре почеле да произведују, почеле су да постављају сопствене форме до стила док њихова верзија није стекла своју категорију. На много начина, амерички стоут је тумачење Фореигн Ектра Стоут-а који има смисла јер је овај стил дизајниран за извоз и био би верзија која су америчка пивари знали најбоље. Амерички стоути имају тенденцију да имају изразите присуство праженог слада са оштрим, скоро киселим, кафанским утисцима. Цитрусни амерички хмељ такође чини овај стил препознатљивим.
Примери америчког стоута
- Белл'с Каламазоо Стоут
- Роуге Схакеспеаре
Руски Империал Стоут
Ово је чврсто. Империјални стоутс су пакирани са пуно интензивних укуса и арома као што су кафа, воће, тамна чоколада, изгореле зрно и рибизла. Они обично имају највећи садржај алкохола и разликују, мада не превладавају, присуство алкохола може бити откривено. Уз мало сложености, империјални стоутови могу бити старији за ефекат мешања који ће узети интензивну ивицу.
Примери руског империјалног стоута
- Самуел Смитхс Империал Стоут
- Нортх Цоаст Олд Распутин Империал Стоут
- Догфисх Хеад Ворлд Виде Стоут