Симптоми тровања храном могу се разликовати у зависности од врсте буба са којим се можда бавите, али дефинитивно постоје неки карактеристични знаци који се појављују у већини случајева. Ако мислите да имате тровање храном, важно је да се обратите лекару. Уколико се не третира озбиљан случај тровања храном може бити фаталан, посебно код младих или старијих особа.
Тровање храном или грип?
Можда се питате да ли симптоми које доживљавате су стварно знаци тровања храном, или је то само нека врста стомачног грипа или стомачне грешке.
У стварности, међутим, термини "стомачни грип" или "желудачна буба" су само изрази који се користе за опис симптома који су, углавном, узроковани тровањем храном. Другим речима, ако имате стомачни грип или желудачну бубу, вероватно сте га добили једући нешто што вам је дало случај тровања храном.
Из тог разлога, једноставно посматрање симптома није увек довољно за дијагнозу случајева тровања храном. Можете и да размишљате о ономе што сте недавно јели и где сте је јели. Ако неко други који једе исту храну има и исте симптоме, то је снажан индикатор случајева тровања храном. Ако сте у могућности да идентификујете која је храна проузроковала вашу болест, важно је да је нико други не конзумира или би могли да се разболе.
Ресторанти веома озбиљно узимају прехрамбене болести и предузимају многе мјере опреза како би их спријечили. Ако сте сигурни да имате тровање храном из ресторана, то би могло бити опасност од јавног здравља и било би важно да локални здравствени одјел то зна о томе.
Симптоми тровања храном
Иако постоји много бактерија које узрокују тровање храном што указује на то које специфичне грешке изазивају тешкоће ваших невоља. На пример, тровање салмонели, најчешћа врста тровања храном у Америци, садржи абдоминалне грчеве, главобољу, мучнину, грозницу, дијареју и повраћање.
Ови симптоми су прилично општи и вероватно ће бити присутни у скоро сваком облику тровања храном на коју можете да мислите. Штавише, док сте у болесној болести, можда нећете бити у виду да бисте направили велику разлику између грчева у стомаку и абдоминалног бола. Међутим, постоји један посебан облик тровања храном, са својим јединственим скупом симптома и услова, које ћемо стићи на крају овог чланка.
Повраћање
Повраћање је један од најчешћих знакова тровања храном. Ово има смисла, јер ако нешто поједете, тело ће покушати да га извуче. Слање истог начина на који је дошло је најбољи начин да то постигнете.
Повраћање је један од знакова тровања храном узрокованих следећим бактеријама:
Дијареја
Дијареја је још један уобичајени симптом тровања с храном и карактеристичан је за следеће бактерије:
- Салмонела
- Шигела (дијареја може бити крвава)
- Листериа
- Стапхилоцоццус ауреус
- Цлостридиум перфрингенс
- Цампилобацтер јејуни (дијареја може бити водени или крвави)
- Е. цоли (водени, могу се претворити у крвави)
Главобоља
Да, чак и главобоља може бити знак тровања храном, али обично се то јавља у комбинацији са неким другим симптомима описаним овде.
Главобоља може бити присутна у тровању храном узрокованим овим бубама:
- Салмонела
- Листериа
- Стапхилоцоццус ауреус (у тешким случајевима)
- Цлостридиум перфрингенс
- Цампилобацтер јејуни
Бол у абдомену / грчеви абдомена
Постоји прилично добра разлика која се овде може направити, јер можда није тако лако изоловати бол у стомаку изазваним грчевима од неке друге врсте абдоминалног бола. Ипак, ово може бити симптом неких од ових болести повезаних са храни:
- Салмонела
- Схигелла
- Стапхилоцоццус ауреус
- Цлостридиум перфрингенс
- Цампилобацтер јејуни
- Е. цоли (бол је озбиљан)
Мучнина
Још један врло основни симптом и није тако лако квантификовати, мучнина може да варира било где од благе реакције до повраћања и озбиљних грчева у стомаку. Као главобоља, вероватно ће се представити у вези са неким другим симптомима који су овде наведени. Мучнина је међу знацима оваквих тровања храном:
- Салмонела
- Схигелла
- Листериа
- Стапхилоцоццус ауреус
- Цлостридиум перфрингенс
- Цампилобацтер јејуни
Грозница
Због тога што бактерије које преносе болест уопште (али не увек) узрокују инфекцију, један од најчешћих симптома тровања храном је грозница, што се види у случајевима узрокованим овим бактеријама:
- Салмонела
- Схигелла
- Листериа (грозница може бити прилично упорна)
- Цампилобацтер јејуни
- Е. цоли (понекад, може бити блага)
Дехидрација
Дехидратација може бити узрокована повраћањем и дијареје, тако да је то још један симптом који је тешко разликовати самостално. Ипак, код неких од ових облика тровања храном можете доживети дехидратацију:
- Салмонела (посебно код веома младих или веома старих људи)
- Схигелла
- Цлостридиум перфрингенс
Бол у мишићима или грчеви
Још један разлог због којег људи понекад погрешну тровање храном за грип јесте да грип може узроковати болове у мишићима, а тако и неки облици тровања храном, укључујући:
- Листериа (бочна болест)
- Стапхилоцоццус ауреус
- Цампилобацтер јејуни
Ботулизам: посебан случај
Ботулизам је један од најсмртоноснијих облика тровања храном, а то је изазвана бактеријом која живи у окружењу без кисеоника. Ово чини разлику од других патогена са храном. Ботулизам такође представља свој јединствени скуп симптома. Можете видети да се сасвим разликују од горе описаних симптома. Симптоми ботулизма укључују:
- Утрујеност / слабост
- Вртоглавица
- Двоструки вид или замућени вид
- Сува уста
- Тешкоће гутања или говора
- Парализа (у екстремно напредним случајевима)