Ове прелепе свеже брескве тартлета лако се могу направити и изгледати као нешто од фанци слађице. Овај рецепт за брашно од трава је савршен за послуживање шлагом, заслађеном павлаком или сладоледом од ваниле.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслаца
- 3 велика
- брескве (преполовљена, свињска, свака половина исечена на 4 комада за 24 реза укупно)
- 1/4 чаше шећера
- 1/8 кашичице цимета
- 1/8 кашичице ђумбира
- 1/8 кашичице аллспице
- 1 кутија спремна за употребу (2 листова)
- 1 јаје (претучено)
- 1 кашичица воде
Како да се направи
- Талити маслац у уљаном пану на средњој врућини. Када се масло пени, додајте брескве, шећер и зачине. Кувајте, једном померајте брескве, док се шећер не топи и не почне карамелизирати. Уклоните са врућине, сипајте у посуду и пустите да се охлади у собној температури.
- Отклоните поклопац и користите велики резач прстена (4 1/2-инчни), исеците 8 кругова. Поставите их на силиконску облогу за печење. Обришите сваки круг с прање јаја. Прођите око сваког круга и преклопите преко 1/2-инчне ивице ивице како бисте формирали кору, притискањем савијачима за прстом (види слику).
- Ставите три комада брескве у центар сваког тартла. Сипајте мало сирупа брескве преко брескве на сваком тартлету. Обод који се формира око сваке ће задржати течност од просипања.
- Комбинирајте јаје са водом како бисте направили јајну прање.
- Обришите ивице тартлета са прањем јаја и посипајте мало шећера преко сваког. Печемо у загрејаној пећници 375 Ф у трајању од 15 минута, или док су ивице златно смеђене, а тесто за кување се кува. Постављајте топлу или собну температуру.