Да бисте направили 2-3 тегле кокосовог јама, биће вам потребно:
10 средњих до великих јаја
1 може квалитетно (дебело) кокосово млеко
1 шоље од белог шећера
неколико капи суштине Пандан (доступно у малим бочицама у азијским / кинеским продавницама хране)
Ако желите да вам џем: Једноставно поставите три чиста тегла и поклопци на средишњем делу ваше рерне. Окрените пећницу на 225 степени. Оставите тегле тамо док вам каја није спремна (топлота ће стерилисати тегле).
02 од 10
Откажите јаја у мешавину чаше.
Уклањање јаја у посуду за мешање. Д.Сцхмидт
Откажите 10 јаја у велику посуду за мешање. Укратко разбијте жуманце.
03 од 10
Додајте шећер.
Додавање шећера. Д.Сцхмидт
Додати 1 шоље шећера и махунути да се комбинира.
04 од 10
Победите.
Туцање јаја и шећер. Д.Сцхмидт
Коришћењем електричних беатерс или миксера, премазајте јаја и шећер до пене (око 1 минута).
05 од 10
Додајте кокосово млеко.
Додавање кокосовог млека. Д.Сцхмидт
Додати 1 може кокосово млеко. Поново побиједите да бисте укључили (10 секунди).
06 од 10
Премештати ниску топлоту.
Кување Каиа. Д.Сцхмидт
Сипати смешу у посуду. Коришћењем вибрирања или шпатуље, мешајте каја на средњу врућину све док се не додирне вруће, а затим смањите на ниско.
Савет: ако осећате кожу формирања јаја на дну панела, ваша топлота је превелика. Имајте на уму да се овај корак може извршити и са двоструким бојлером.
Кувај на овај начин 15 до 20 минута, док се каја не губе.
07 од 10
Додајте неколико кашњења панданске есенције.
Додавање суштине пандана (опционо). Д.Сцхмидт
Додајте неколико капи суштине пандана. Ово ће окренути зелену каја и додати суптилан укус пандана.
08 од 10
Завршетак Каиа.
Завршетак Каиа. Д.Сцхмидт
Обришите суштину пандана у каиа (ако користите). Ако не додате пандан, ваш џем од кокоса ће бити црвенкасто браон боје (то је због карамелизације шећера).
Уклони каиа из топлоте.
09 од 10
Ладле Каиа у тегле.
Скакање Каиа у канте. Д.Сцхмидт Навуците каја у припремљене тегле и поклопац са поклопцима. Ако користите стерилизиране (вруће) тегле, користите рукавице за овај корак.
Ако не користите стерилизиране тегле: Дозволите да се каја охлади, а затим натопите у контејнере и ставите у фрижидер (или дајте неке пријатељима!).