Никада нисам знао да је холландаисе био тако једноставан и једноставан да направим све док нисам пробао за себе !! То је само МАСЛО , јаја и лимунов сок! То не би могло бити једноставније!
Уређај за урањање (ручни миксер који иде директно у пот!) Чини процес још лакшим! Уколико немате блендер за уроњање, можете користити и редовну мешалицу или бубањ ако осећате смелост. Ако одлучите да разбијете холандеза, корисно је да неко други прелије маслац у мешавину јајних ћумурки док ви пишете. У исто време је тешко брзо и жвакање!
Важно је држати холандезу на топлој температури. Изгубиће своју прелепу текстуру ако се превише вруће или сувише хладно. Због тога ретко наручујем ствари! Топлеј = раст бактерија, па се побрините да не остављате превелики дуг сос! Урадите то одмах пре него што будете спремни служити!
Ово чини малу услугу холландаисе, али можете лако удвостручити или утростручити рецепт и само га мијешати у већу посуду!
Такође можете да направите спициер верзију ове укусности додавањем мало врућег соса када збрињавате у соли!
Ова холландаисе је укусна на врху домаћих енглеских колача и као суштински топпинг на домаћим јајима Бенедикт!
Шта ћеш ти требати
- 1 жуманца
- 1 1/4 кашичица воде
- 1 кашичица лимуновог сока (свеже)
- 1 маслац (1/2 шоље)
- соли по укусу
Како да се направи
- Ставите штап масла у малу посуду. Исперите маслац у суду. Обавезно окрећите таву све док путер више није пенео.
- Ставите жуманца у шољицу која се само уклапа у главу вашег блендера за урањање. Додајте лимунов сок и воду у шољу. Укључите блендер за урањање и почните сипати растопљеног путера у чашу док је уронак за урањање још укључен.
- Смеша док сос није потпуно глатка. Удисати у соли по укусу. Чувати у лонцу на топлом месту. Холландаисе не може бити загрејан када се охлади. Такође се неће правилно залити ако постане превише хладно! Остаће само права конзистенција док је топла температура!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 299 |
| Укупно масти | 32 г |
| Засићене масти | 20 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 151 мг |
| Натријум | 130 мг |
| Угљени хидрати | 0 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 3 г |