Израда домаћих енглеских мафија је изузетно могућа! Такође је много лакше него што сам икада очекивао! Његов једноставан рецепт за тесто, који мора порасти као већина теста. Онда се тесто кува на ... чекајте ... ГРИДДЛЕ. Ко је знао да можеш направити цијелу ролну на гребену?
Домаћи енглески муффини су невероватно покривени маслацем и џемом. И они су врхунска јаја Бенедикт!
Иако ово неће бити нешто што свакодневно учините, они су забавни и укусни доручак за викенд! Овај рецепт чини велику серију, тако да можете замрзнути остатке. Стварно се поново загревају. Само их попарите у пећници 400 степени око 10 минута!
Шта ћеш ти требати
- 1 3/4 чаше млека (ољуштено и охладено до млаког)
- 3 кашике маслаца (собна температура)
- 1 1/2 кашичице соли
- 2 кашике шећера
- 1 јаје (претучено)
- 2 кашичице инстант квасца
- 5 чаша хлебно брашно (обично брашно ради, али хлебно брашно даје бољу конзистенцију)
- 1/4 чаше кукурузног брашна (или гљиве или фарине, мање или више, за пражњење греде)
Како да се направи
- Комбинирајте млеко, путер, со, шећер и квасац у посуди мешача постоља. Нежно помијешајте помоћу причвршћивача лопате. Додајте у јаје.
- Полако додајте у брашно док миксер ради.
- Наставите да мешате средњу брзину око 5 минута. Тесто би требало да почне да се повуче са стране чаше у тој тачки и изгледаће глатко и сатенично. То ће бити врло меко тесто и такође ће бити прилично стријељно. Ако не почне да се повлачи из посуде, оштрните стране са лопатицом.
- Покријте посуду тканином и ставите на топло место. Нека тесто порасте за сат до два сата.
- Раздвојите тесто на 16 једнака дела. Сваког комада свињетине у лоптицу и нежно спустите. Обришите обе стране тестног диска у гајење крушке или фарину и ставите директно на хладну гребену. Они који се не уклапају на греде могу се налазити на пергаментној облоги и гомољи за прашину. Покријте ролне ручником и пустите да се подигну још 20 минута.
- Окрените топлоту на ниском нивоу испод гребена. Кувајте 7-12 минута са сваке стране, проверавајући да ли су они пређени. Ако су обојени на обе стране пре него што се чини да су урађени у средини, само их ставите у загрејану пећницу 400 степени око 10 минута. Припремите преостале колаче.
- Дозволите им да се мало охлади и раздвоји их виљушком да бисте добили те кутије и шупљине!