Овај Саваннах црвени пиринач је веома једноставан за производњу, а пеци до савршенства у пећници. Само укратко попијте паприке и лук, додајте пиринач и сос, и пеците. Црвени пиринач Савана је познат и као црвени пиринач Ловцоунтри, Гуллах или Цхарлестон.
Пиринач је био главни усев региона Ловцоунтри до краја грађанског рата, а црвени риж је био уобичајен у обалним подручјима Јужне Каролине и Грузије. Пиринач је првобитно доведен у Америку поробљеним Африканима, и он подсећа на западно афричко јело, јоллоф пиринач. У ствари, многа наша јела из јужне пирине , као што су јамбалаиа , хоппин 'Јохн и гумбо, вјероватно су се развила из афричких јела.
Овај црвени пиринач укључује парадајз, паприке, црни лук, пиринач, сланину и друге састојке.
Рецепт се лако повећава или смањује, зависно од величине ваше породице или групе. То је одлично јело које ће се одвести и на потлуцк или забаву. Само се уверите да је топло у спаљеном кухињском апарату или посуђујућу посуду за послуживање.
Шта ћеш ти требати
- 4 до 6 резина сланине (око 4 унце)
- 1 средњи лук
- 2 ребра целера
- 1/2 зелене
- Бабура Паприка
- 2 шољице нечуваног дугог зрна пиринча
- 2 (14,5 оунце) конзерви парадајза
- 2 кашичице со (или по укусу)
- 1/4 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 1 кашичица шећера (мало)
- 3 или 4 капи Табасцо (или по укусу)
Како да се направи
- Реруј пећницу до 350 Ф.
- Залијете велико печење (око 2 1/2 до 3 кварта по величини).
- Припремите поврће. Одлепите лук и исеците га фино. Исеците целер. Уклоните стабло и семе са паприке папира и исеците га фино.
- У великој тешкој понуди на средњој врућини, пржите сланину до свежег; уклоните сланину у папирне пешкире за одвод; срушити се и оставити по страни.
- У истој понори са сланином сланине, сјећи сјебани лук, целер и папричица док се не упија.
- На тањир додајте пиринач, пиреће парадајз, исушену слачну сланину, половину соли, бибер, шећер и врући сос.
- Дајте пиринач и поврће у врелину; смањите топлоту на ниско и утурајте око 5 минута. Укуцајте и додајте више соли, ако је потребно.
- Пренесите мешавину пиринча у припремљену посуду за печење.
- Чврсто покријте посуду са фолијом и пеците пиринач у загрејану рерну око 40 до 50 минута, или док пиринач није благи. Провјерите пиринач након око 30 минута и додајте воду или залиху, ако је потребно да се пиринач задржи влажно.
- Флуфф са виљушком пре служења.
Савети
Ако немате парадајз пире, замијените сосом од парадајза. Симмер парадајз сосу да га смањите и мало згусите. Или додајте неколико кашика парадајз пасте у парадајз сос.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 242 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 15 мг |
| Натријум | 866 мг |
| Угљени хидрати | 37 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 10 г |