Овај рецепт за слатко и кисело брашно не би могао бити једноставнији - једноставно маринирати месо у готово непрекидној мешавини жутог киселог купуса, конзервираног парадајза и смеђег шећера , а ви ћете бити третирани на нежно и укусно главно јело од меса које ради и за породичне вечери у недељним ноћима као што су за Схаббат и празничне празнике. Гиора Схимони препоручује припрему бриса на дан пре него што намеравате да га послужите, "јер се укус повећава након што седи у фрижидеру."
Направите је оброк: Почните са посудом ове живо печене корења, јабуке и целерне супе. Пустите ражњу с печеним кромпиром и пареном шпаругом, или овим герликим зеленим пасуљима са Пецансом и Дате Сирупом. За ноћне оброке, понудите овај корен крух без млека; за Схаббат или празничне оброке, уместо тога одлучите за домаћу Цхаллах . За десерт, идите с лаганим дезертом заснованим на воћу, као што је ова чешња и нектарина чиста послужена чајем.
Шта ћеш ти требати
- 5 килограма (2,5 килограма) брискета
- Тегла од 32 унча (2 550-грам конзерви у Израелу) киселина, исушена
- 28-унца (800 грама) може цијелу ољуштен парадајз
- 2 шољице тамно смеђег шећера
Како да се направи
1. Ставите четкицу у посуду за печење. У великој посуди мешајте киселог купуса, конзервираног парадајза и смеђег шећера. Сипати смешу преко пршљенице. Покријте и маринирате у фрижидеру преко ноћи. (Ако користите фолију за покривање посуде, шалите га тако да не додирне маринаду или месо, јер би ово могло додати метални укус до бриса.)
2. Скините ражњу из фрижидера и загрејте пећницу до 325 ° Фахренхеита (165 ° Ц).
Када је пећница врућа, поставите посуду за печење на средишњу сталку. Исперите грудњак око 3 сата или док дигитални инстант-читач термометар убачен у средину брисача чита 190 ° Ф за добро обављено.
3. Скините ражњу из пећнице. Када је довољно хладан за руковање, превидно пребаците месо на плочу за резање. Танко одрезати грудњак против зрна . Врло је важно да се правилно прерађује пршут како би се осигурало да је месо слабо.
4. Пребаците месо у плочу и послужите с сосом. Или, ако направите унапред, вратите резани пршут на тањир за печење, покривач и фрижидер преко ноћи. Поновити, покрити, пре служења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 672 |
| Укупно масти | 33 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 240 мг |
| Натријум | 836 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 82 г |