Лаиман'с Гуиде то Вхеат Беер

Постоји пуно стилова пива које се налазе под већим кишобраном пшеничног пива. Као и стоутови , превише је сорти пшеничног пива како би се правилно покрили у кратком профилу пива .

Уместо да гледамо у свако пиво пиво, хајде да добијемо основни пример за стил и његове најпопуларније верзије. Ово би вам требало дати добру идеју о томе шта очекивати када пивска етикета назначи да пијете пшенично пиво .

Шта чини пиво пиво пшенице?

Да се ​​сматра пшенично пиво значајна количина каше треба да садржи пшеницу. Пивска пшеница обично садржи 30-70% пшеничног слада. Остатак је редован јечам , обично бледа врста попут Пилснера.

Иако постоји пуно различитих стилова и под-стилова који се могу назвати пшеничним пивима, они сви деле одређене карактеристике.

• Пшеница има много више протеина у њему него јечам што доприноси дебелим, дуготрајним главама.
• Овај протеин такође ствара мраз у већини пшеничних пива.
• Пшеница доприноси веома мало укуса пиву, али доприноси изразито свилени уста .
• Пиво пшенице су изузетно шумеће, а већина њих је лагана у окусу, што их чини одличним летњим пивима.

Хефевеизен

Најпознатије и оригинално пиво пиво је Хефевеизен . Коришћење пшенице као састојака у пиву био је први изузетак у складу са познатим законом о чистости пива Рхеинхеитсгебот. Тај изузетак је направљен конкретно тако да племство може наставити да ужива у овом стилу.

Овај баварски стил пшеничног пива је блед и облачан. Флаширана је и служи нефилтрираним, па је присутан квасац који се користи током ферментације. Овај посебан сој квасца доприноси бананским и каранфилским нотама за арому и укус пива.

Пшенично пиво је але, тако да је теже и не обезбедјује смрад лагер.

Али служио је хладно, са или без парче лимуна, није ништа мање освјежавајуће.

Примери Хефевеизен покушати:

• Пауланер Хефе-Веизен
• Сцхнеидер Веиссе
• Самуел Адамс Хефевеизен

Берлинер Веиссе

Док се пиваре у јужној Немачкој ослањају на квасац за укус и аром њиховог пшеничног пива, пиваре у сјеверној Немачкој користе другу технику. Берлинер Веиссе је ферментисан са але квасом и Лацтобациллус делбруцкии који ствара незаборавно пиво.

Бактерија доприноси доминантној киселости у устима. У супротном, ово пиво је светло карактерно и врло шумеће. Неки љубитељи овог ретког стила воле да га слаткују са ароматизованим сирупом. То може радити за њих, али као и са сваким пивом, најбоље је да иницијатори покушају прво Берлинер Веиссе.

Примери Берлинер Веиссе да пробају:

• Берлинер Киндл Веиссе
• Сцхултхеисс Берлинер Веиссе
• Климнула глава ицх бин еин Берлинер Веиссе

Тамно пиво пива

Постоје два тамна стила пшенице: Дункелвеизен и Веизенбоцк. Међутим, треба напоменути да су рани Хефевеизенс вероватно много ближи Дункелвеизену него данашњи Хефевеизенс.

Дункелвеизенс се праве веома слично као Хефевеизен, осим што је слан типично један од две тамније сорте - Беч или Минхен.

Ови малти доприносе кестен браон боју и примарни малтови користе Октоберфест стил.

Комбинација богатих печених укуса слана и ноте банана и каранфилића из квасца Хефевеизен могу створити чудесно сложену и задовољавајућу храну. Веизенбоцк је направљен практично на исти начин осим што је то веће гравитационо пиво, тако да је у садржају алкохола барем сличан боку.

Примери Дункелвеизена да пробају:

• Франзицканер Хефе-Веиссе Дункел
• Аиингер Ур-Веиссе
• Туцхер Хефе Веизен Дункел

Примери Веизенбоцк-а покушати:

• Ердингер Пикантус
• Сцхнеидер Авентинус

Кристал Беер

Пиво кристално пшенично је оно што бисте могли да замислите - пиво пиво пиво. Често видите пиво пшеницу описано као нефилтерирано и Кристал је управо супротно, то је филтрирано пшенично пиво.

Филтрирање производи кристално бистро пиво без икаквих облака Хефевеизен.

Процес такође уклања ствари које доприносе окусу и карактеру пива, тако да је пиво кристално пшенично много лакше од регуларних пшеница. Они задржавају исте ноте за банане и каранфиле, иако су они далеко суптилнији.

Примјери Кристал-а да пробају:

• Еделвеисс Веиссбиер Кристаллклар
• Веихенстепханер Кристаллвеиссбиер
• Баиерн Пивоварска пастрмка Але

Белгиан Витбиер

Захваљујући Хоегаарден-у, овај тренутак готово мртвог стила је стигао натраг. Забрањено слично Хефевеизен, белгијски Витбиерс користе квасац који је сличан квасу Бавараца на начин на који додају укус и мирис, али те карактеристике су изразито другачије.

Овај стил, који је одрастао из диктаторског ока Рхеинхеитсгебот, укључује и поморанџну коре и коријандер. Витбиерс су у исто време свежа дегустација и комплексни. Други белгијски стилови пива садрже слатку и без пшенице, али се уопће не сматрају пшеничним пивом.

Примјери Белгијског Вит-а да пробају:

• Бланцхе Де Брукеллес
• Аллагасх Вхите
• Фиат Лук

Америцан вхеат пиво

Америчка занатска пивара имају сопствени обрт на пшеничном пиву. Овај стил узима рецепт Хефевеизен и замењује препознатљив квасац са много чистијим ферментирајућим квасом.

Резултат је врло суптилна пива. То је одлично прелазно пиво за многе пиваре који пију нову већу категорију пшеничних пива.

Примери америчке пшенице да пробате:

• Сиерра Невада нефилтрирано пиво пива
• Пирамида Хефе Веизен

Фруит Вхеат Беерс

Пиво пиво је савршена база за многе воће пива. То је зато што пшеница мало доприноси пивовом укусу, а истовремено ствара и неке веома жељене особине као што су задржавање главе и глатка, пуна уста.

Било је времена када је практично свака пивучица у коју сте ушли служили дивље пшенично пшенично пиво. Иако је овај трачак брзо прошао, и даље их има доста.

Пиво пшеничне пшенице није ограничено на бобице. Практично сваки воће и пуно зачина пронашли су свој пут у пшеничном рецепту пива на неком нивоу.

Иако ниједна није имала моћ и популарност која је остала на одмору да би стекла посебну разлику у стилу, на тржишту је једноставно превише пива од пшеничних пшеничних пива да их не призна.

Ово је тек почетак

Нема сумње да ћете пронаћи неке пшеничне стилове пива које изгледају у складу са више од једне од категорија које су овде постављене. Размотрите ову листу стилова као скакачицу за почетак истраживања пивског пива ако нисте већ упознати са његовим варијацијама.

Пивско пиво ће свакако наставити да се шири и реинтерпретира данашња иновативна пивара.