Ова прелепа крушка колач од крушке је савршена за одмора и посебне пригоде. Без обзира да ли се пењете за своју породицу или за потлуцк, овај колач ће добити свачију пажњу. А са кромираним карамелизираним слојем и свежим крушеним крушцима, то је укусно!
Приказана торта направљена је са Босц крушама, али и Ањоу крушке држе свој облик . Зрели Бартлет и комички крушке имају тенденцију да превише омекшавају када се пече
Шта ћеш ти требати
- 3 средње зрела, чврста крушка (пожељно Босц или Ањоу)
- 1/4 чаша путера
- 2/3 чаше смеђи шећер, упакован, лаган или таман
- 1 1/2 чаше брашна (6 3/4 унце)
- 2 кашичице прашка за пециво
- 1 кашичица (ситно) земља цимета
- 1/4 кашике соли
- 6 кашика омекшаних путера
- Шећер гранулације 3/4 чаше
- 1 велико јаје
- 1 кашичица екстракт ваниле
- 2/3 млијека
Како да се направи
- Угрејати пећницу на 350 Ф.
- Ставите 1/4 шоље путера и смеђи шећер у тањир од 10 1/4-инча и ставите га на средњу ниску топлоту. Кувати, мешајући, док се бутер не стопи и смеша је глатка. Искључите топлоту и оставите на страну.
- Лупите крушке. Обришите крај стабљика и завршите цвет, а затим полупите крушке половином дужине. Са балером за лубање или кашиком од 1 кашичице, исеците језгро из сваке половине. Поставите крушку на плочу за сечење, обришите страну и танцирајте мало. Распоредите крушке са врхом смеђе шећерне смеше у тањир.
- У средњу посуду, комбинујте брашно, прашак за пециво, цимет и сол. Одложите.
- У посуду за мешање са електричним миксером, побиједите 6 жлица омекшаног путера са 3/4 чаше гранулираног шећера до лагане и кремасте. Додајте јаје и ванилију и тукли док се добро не упије.
- Са миксером при малој брзини, додајте око једне трећине брашна и пола млека и мијешајте док се не мешају. Додајте још једну трећину брашна и преосталог млека и мијешајте док се не мешају. Додајте преосталу мјешавину брашна и помешајте док се добро не упије. Тесто ће бити густо.
- Спојите тијесто равномјерно изнад договорених крушака. Са шпатулом, лагано проширите течност, водећи рачуна да не узнемиравате крушке.
- Печите у загрејаном пећници 30 до 35 минута, или док се чачкалица не испразни чисто када се убаци у центар торте.
- Скините торту из рерне у рацк и пустите да стоји 4 минута. Поставите плочу или плочу (топлоту) преко тањир и пажљиво инвертирајте торту.
- Послужите топло сладоледом или сипајте неку слатку крему преко торте.
Варијације
- Потапајте око 1/2 до 1 шољу ситаног орештеног ораха или пецана преко слоја крушке.
- Потроши неке купине на крушком.
- Баците крушку са 1 кашиком цимета и испразните циметом у тесту за торте.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 457 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 157 мг |
| Натријум | 532 мг |
| Угљени хидрати | 59 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 8 г |