Комбинација сенфа, поморанџе и мајчине душице стварно чини ове јагњеће шљиве фантастичним. Поставите пелене на врућу роштиљ све док се не прокувају (или више, по жељи). Дозволите им да се одмара неколико минута пре служења.
Шта ћеш ти требати
- 12 малих јањетина од јагњећа
- 2/3 шоље (160 мл) Дијон сенф
- 2 жлице (30 мл) млевено
- наранџа зест
- 1 жлица (15 мл) свежих листова тимијана
- 1 до 2 каранфила од белог лука, млевено
- 4 кашичице (20 мл) пакују светло смеђи шећер
- 1 кашичица (5 мЛ) морске соли
- 1/2 чајне жличице (2,5 мл) црног бибера
Како да се направи
1. Исеците вишак масти из јагњетине.
2. Омешајте наранџасту лук, бели лук, со, бибер и тимијан у пасту. Додати сенф и смеђи шећер. Помешати.
3. Прегријати грил за високу топлоту. Брисати око половине смеше на сваку страну пецива и поставити на врло топлу роштиљу око 2 минута по страни. Окрените и прочетите другу половину мешавине на пелене. Наставите кување док не завршите. Јагње се кува на 145 степени Ф, али за рјеђи ниво доности, однесите их са грилле на 135 степени Ф.
4. Покријте и пустите да се комади одмарају око 5 минута пре служења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 299 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 64 мг |
| Натријум | 1,099 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 21 г |