У Сјеверној Ирској смеђи хлеб сода познат је као пшенични хлеб, а на југу, хлеб соде има тенденцију да се прави бијелим брашном.
Ирско брашно је врло меке и тешко је за пецење квасца са квасом, па је тако и развој хлеба помоћу соде бикарбона.
Соде хлеб ће се традиционално печати на топлом гвозденом гвожду преко ватрене ватре. Скупљени хлеб сода би се кувао у кругу са урезом који означава четвртине; свака четвртина када се разбије, топла и топла се зове фарр.
Данас се хлеб пече у пећници са доследним резултатима, мада је и даље важна лагана рука.
Шта ћеш ти требати
- 500 г пшеничног брашна од целог зрна од 2 л
- 1 ½ тсп соли
- 1 ½ тсп бикарбоната соде
- 500мл / 18 мл буттермилк
Како да се направи
Пећ се загреје на 200 ° Ц / 400 ° Ф / Гас 6
- У великој посуди мешајте брашно, сол и бикарбонат соде. Додајте крему и мешајте како бисте формирали лабаво тесто.
- Радну површину лагано прашите брашном и испразните тесто. Тесто нежно гнетите док не глатко.
- Обликујте тесто у куглу и изравнајте на приближно 5 цм дебљине. Коришћењем оштрих ножа лагано смањите површину теста у облику крста.
- Поставите тесто на подмазани, печени лист и печење у пећници 30-35 минута док се не добро подигнути и светло браон боје.
- Остави се да се охлади.
Уживајте у дебелим резима са маслацем. Савршен за поподневни чај .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 310 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 9 мг |
| Натријум | 391 мг |
| Угљени хидрати | 59 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 13 г |