Ово је овако свестрано песто, а траје најмање недељу дана (понекад чак и два) у фрижидеру. Многи пестови су направљени само од лековитих биљака, посебно босиљка, а зелени су у боји, али овај има црвену боју опеке захваљујући сунчаним парадајзима и тангентним, интензивним окусом који иде далеко.
Овај рецепт је користио сунђане парадајзове који нису били упаковани у уље, већ су само једва сушени (и даље су прилично подложни и влажни). Ако користите сунцобран парадајз упаковани у уље, можда неће бити потребно додавати било какво додатно маслиново уље.
Како користити ово? У пастама (види доле), а затим остаци су одлични у куесадиллас, сендвичи (нарочито је добар сир на жару), брусцхетта и цростини, или их помешајте са киселом кремом за пикантно дип за сирово поврће.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм сушене кратке цевасте тестенине, као што су меззе ригатони или малтаглиати
- 3/4 чаше сецкани парадајз, или конзервирани кромирани парадајз у њиховом соку
- 1 чаша парадајза
- 1 чаша свежих листова босиљка
- 3 каранфилића грубо сесаног лука
- Косхер сол и свјеже мљевени бибер по укусу
- 1/4 до 1/2 чаша екстра дјевичанско маслиново уље
Како да се направи
- Донијете велики вреле воде у врелину. Салу великодушно и врати се на врелину. Припремите тестенину према упутствима пакета.
- У међувремену, ставите парадајз, сунђери парадајз, босиљак и бели лук у процесору хране и пулс да се комбинују. Додајте со и бибер и 1/4 чаша маслиновог уља и пире док не формира пасту. Додајте више маслиновог уља, ако желите, да бисте досегли жељену конзистенцију.
- Испразните тестенине, прво задржавајући око 3/4 шоље воде за кување. Баците исушене тестенине са кухињом и око пола песта. Окусите и додајте још песто по жељи за више укуса.
Стварно можете постати креативни са својим пестовима! Ево неколико одличних комбинација које иду са свим врстама јела.
- Цапер-Оливе Песто - савршено упарен са шареним рибама и паприком
- Кале Песто - преклопљен са козјим сиром у овом омлету за доручак
- Авокадо Песто - одличан као пепео и пуни здравих масти
- Едамаме Песто Дип - служи својим омиљеним веггијама и крекерима
- Минт Басил Песто - мијешајте га у тестенине, или служи на парадајзу за једноставну додатну посуду или предјело
- Шпинат Парслеи Песто - користите га на врху рибе, пилетине или кростини
- Песто са базеном Пецорино Романо - савршено за људе са алергијама ораха!
Остала класична јела од тестенина која се могу направити су једноставне печене тестенине са бологнесе омотом , тестенине са гарлицким мантилима и парадајз сосом и печени макарони и сир . За само сосове, погледајте овај једноставан сос од парадајза и брзи бологнесе сос до врха своје омиљене тестенине.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 471 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 70 мг |
| Угљени хидрати | 72 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 14 г |