Ова сочна печена свињска пецина чини укусно јело са кромпиром и бочним поврћем, или служи да се сјече у сендвичима с сосом на роштиљу.
Свињско дупе или Бостоново дупе, упркос називу, представља рез из горњег дела рамена свиње. У овом рецепту може се користити свињско раме или свињетина пикник.
Шта ћеш ти требати
- 4 килограма
- свињски бутт (Бостонски бутт, или свињско раме, без кости)
- 1 кашичица црног бибера
- 1/2 кашичице млевене куме
- 1 кашичица косхер сол
- 1/2 кашичице сувог листа мајчине душице
- 1 кашичица чесном прашком
- 1/2 чајне кашице лука у праху
Како да се направи
- Пећ се загреје до 450 степени Ф.
- Скините мрежу од свињетине.
- Комбинирајте зачине и биље и добро се мешајте. Обришите свињетину.
- Гурните тежак тањир на високу врелину и истрчите печење са свих страна. Ако користите ливеног гвожђа или тежак врећицу, оставите свињетину у тањиру. Или, пребаците свињетину у печење или печење. Покријте фолијом.
- Ставите печење у пећницу, смањите температуру на 325 Ф и печите 3 сата. Откријте и наставите печење још сат времена, или док се печење не извуче.
- Постављајте срање за вучене свињске сендвиче с роштиљем и бочним странама или послужите са тортилама, заједно са мексичким мирисима и преливима. Такође можете служити заједно са пире кромпиром и бочним поврћем.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 443 |
| Укупно масти | 27 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 172 мг |
| Натријум | 413 мг |
| Угљени хидрати | 1 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 47 г |