Ова савршена укусна свињетина чини бајковито пуњење топлих брашна тортиља.
Мексички стилски зачини, заједно са салсом, сосом за роштиљ и папричицама, чине овај спори кухар свјежом извлаче незабораван третман.
Рецепт позива на свињетину, али слободно користите свињу или раме.
Шта ћеш ти требати
- 2 1/2 до 3 килограма свињског меса без кости (или користити традиционално свињско раме или бутт)
- 1 средњи лук (танко резан)
- 2 шоље роштиљ сос (купљено или
- домаће)
- 1/2 чаше салса
- 2 кашике жлица
- Чили у праху
- 1 кашичица мљевени кумин
- 1/2 кашичице чесна у праху
- 1/2 чајна лагана оригана
- 1/4 кашичице црног бибера
- 1/8 кашичице млевене паприке или по укусу
- 1/2 кашичице соли
- 1 мала зелена
- паприка (урезана у траке)
- 1 мала црвена паприка (урезана у траке)
- 1 жлица биљног уља
- 10 брашна тортиља (8 до 10 инча у пречнику)
Како да се направи
- Скините вишак масти од свињетине. Ставите свињетину у 3 1 / 2- 6-кварт споро штедњак; уреди лук на врху. Мик сос од роштиља, салса, зачина и зачина; сипати свињетину.
- Покријте и кувајте на малу топлоту од 8 до 10 сати или док свињетина није јако добра.
- Уклони свињетину; ставите на велику плочу. Користите 2 вилице да повучете свињетину у косу.
- Сесу прелити у велику посуду; мешајте у свињетини.
- Сауте паприка траке у тањиру у око 1 жлица биљног уља
- Споон пуњење тортиља; врх са пар парфемских трака и навијте.
Савети и варијације
- За неку додатну топлоту додајте неколико кашика млевених свеже јалапено паприке или друге врсте љута папричица. Или додајте неколико сљунастих пеппера.
- Топ тортиље са једноставним црвеним или зеленим купусом, са мајонезом цхипотле или мајонезом Срирацха.
- Додајте конзерву одрганог црног пасуља или пинто пасуља до свињетице око сат времена пре него што је свињетина спремна. Или послужите свињетином са зрнастим пасуљима.