Ова лигња соли и бибер је једна од мојих омиљених кинеских тајванских грицкалица и предјела. У врућем љетњем дану посебно уживам у томе што сањам лијепо хладно пиво.
Припрема овог јела је врло једноставна. Потребно вам је само неколико састојака, а затим можете направити ово јело, али молимо вас да будете веома опрезни када сипате лигње док уље може експлодирати (утицај воде на уље) и потенцијално вас спалити. Лично јачим лигње сувим након чишћења и прања, јер га јачам кукурузним брашном и нормалним брашном.
Ја лично волим да пресечим лигње, јер лигње изгледа љепше, али ако мислите да је пресек превише заплашен, онда га можете превући на прстење или на комаде. Било који метода је у реду.
Како очистити и припремити лигње видео
Како укрштати лигње:
- Поставите плочу с лигњама на плочу за резање, а унутрашњост окренута према горе.
- Оцените лигњу у облику крзна. Резани у правоугаоне делове.
Погодности за лигње:
- Лигња садржи висок ниво бакра који може испунити 90% захтева тела.
- Јетање лигње може ослободити симптоме артритиса.
- Лигње је високо у протеини
- Лигњи су високи у витамину Б2, који такође могу спречити мигрене.
- Јетање лигње може помоћи у стабилизацији нивоа шећера у вашој крви јер садржи висок ниво витамина Б3.
- Лигња је добар извор цинка који може помоћи у јачању имунолошког система.
- Лигња је врло добар извор витамина Б12, што може смањити ризик од можданог удара и срчаног удара.
Иако лигње има много користи за здравље, запамтите да једете здраву и уравнотежену исхрану. Ако имате било каквих медицинских проблема, обратите се лекару.
Шта ћеш ти требати
- За састојке:
- 370г (13 1/8 унце) цеви за лигње, лакше је пречишћати средње велике до велике сијалице од малих. Ја користим само лигње у овом рецепту, али у овом рецепту можете користити и цијену лигње.
- 85 г (3 унце) кукурузног брашна
- 1 кашика брашна
- 750мл (1 1/5 пинтс) уље за пржење лигње
- 1 пролећни лук, резино
- 1 цхили резина
- Неки босиљак за гарнисх
- За састојке за маринаду лигње:
- ½ чајна кашика
- ½ лимунов сок
- ½ чајна жличка бијелог бибера
- 1 кашичица
- пиринач вино
- За зачине:
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица грубог црног бибера
- За Симпле Васаби Маио Диппинг Сос:
- ½ чајна кашика Васаби
- 2 кашике мајонезе
- ½ кашике лимуновог сока
Како да се направи
Поступци за лигњу соли и паприке:
- Очистите и опрати лигње под водом хладне воде. Пад се осуши са кухињским пешкиром.
- Пресечите лигње и сјечите на 3-4 цм (са обе стране) квадрата
- Маринаде лигње са свим састојцима за маринаду 30 минута.
- Мешајте кукурузно брашно, обично брашно и све зачине.
- Загрејати уље у вокру или дубокој прслуци до око 180Ц.
- Обложите лигње са мешавином кукурузног брашна од корака 4.
- Нежно гурните лигње у вруће уље. Молимо вас да држите своју даљину и будите веома опрезни, само обришите вруће уље или пљуне на вама.
- Дубоко сипајте лигње 30 секунди. Видећете да се лигње увија и претвори прекрасну златну боју.
- Ставите пар листова кухињског пешкета на тањир и извадите лигње из врелог уља и ставите се на кухињски пешкир да бисте се ослободили уља.
- Лигните лигње са пролећним луком и чили. Ставите на сервисну плочу и оборите са листовима босиљка. Спремни да служе.
Поступци за Васаби Маио:
- Пршите мешаву са лимуновим соком све док нема остатака превлаке.
- Обришите корак 1 са мајонезом док се не савршено комбинује.