Овај димљени рецепт за свињетину са кромпиром и купусом може лако проћи за говедину и купус у источноевропском стилу са мешавином слатких и укусних укуса. Међутим, умјесто уситњене говедине, овај рецепт карактерише свињетину, нудећи мало другачији укус и текстуру.
Ако нисте упознати са свињетином, овај рез у ствари нема никакве везе са задњим делом свиње. Гундост се односи на горњу горњу рамену (доњи дио рамена је пикник). Тај рез је познат и као Бостон бутт.
Ако вам се деси останак, они се могу претворити у супу или други оброк преко резанци. Димљена свињска гуза је такође добар кандидат за споро штедњак или штедњак под притиском ако пратите упутства произвођача.
Шта ћеш ти требати
- 3 килограма димљеног свињског дреса без кости
- 3 жлица смеђи шећер
- 1 средњи до велики купус, исечен на 8 комада
- 5 црних бибера
- 6 средњи кромпир, ољуштен, али остао у целини
Како да се направи
- Ставите димљени свињетину у холандску пећницу или залиху. Додати воду за покривање и додати смеђи шећер. Покријте посуду и доведите до врелице.
- Смањите топлоту и исперите, делимично покривени, 2 сата. (Свињски дор тражи око 40 минута по фунти.)
- На пола пута током процеса кувања (након 1 сата) додајте купус и бибер. Вратите се на врело, смањите врућину и наставите да симулирате.
- 30 минута прије почетка кувања, додајте цео кромпир. Враћајте се на врело, смањите топлоту и наставите да се уткате, делимично покривени, све док се кромпир и месо не раде.
- Пребаците месо на плочу за резање и резино. Распоредите се на плочама са клинчинима купуса и целим кромпиром. Сачувајте воду за кување како бисте направили слатко-киселу купусу .
Више употребе за димљени или свјежи свињски гут
Постоји неколико рецепата који користе овај посебан рез свињског меса, као што је застакљена димљена свињска гуза . Једноставна глазура са заштитом од кајсија додаје додир слаткости овом тендеру, сочном димљеном свињском рамену. Уживајте да је нарезан са кромпиром и веггијама или разбацаним за сендвиче.
У овом рецепту за свјеже свињско раме са поврћем , нетисани комад свињског дреса гризиран је репом, слатким кромпиром и купусом за потпун оброк. Савршен рецепт за пад је труп и свињетина рамена са сланином и луком . Резана свежа бундева саутира са жутим луком у сланини, а потом се кува пилежом броколом и зачини и помеша са саутеед тракама свињског дна.
И, наравно, свињски бутт је савршен за свињетину која се вуче. Оно што чини ову свињетину свињетину у Сјеверној Каролини је сос од јабуковог сирћета с црљеним црвеним бибером, са којом се бави и служи. Одличан је викендски оброк са пасуљом, салатом од кромпира или помфритом и славом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 661 |
| Укупно масти | 31 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 197 мг |
| Натријум | 180 мг |
| Угљени хидрати | 29 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 65 г |