Јесен је сезона бундева, и док људи жуде за све своје укусне укусе са тиковином зачина, пронашли смо још један начин да уградимо овај познати сок од наранџе у вашу кућну кухињску рутину. Свјежа бундева можда изгледа мало вероватно за прву свињу или рамену, али одлично ради у овој класично америчкој посуди.
Упутства су једноставна као састојци. Свјеже резано бундевица се сутира са жутим луком у сланини, пре него што се потопи пилећим броколама и зачинама. Затим се додаје савршено саутеед свињетина. Волимо ово јело послужено са странама другог јелена омиљеног поврћа попут свежег боранија и бијелог пиринча за потпуни оброк.
Шта ћеш ти требати
- 1 сланина дебела сланина
- 2 шоље свеже, ољуштене и нарезане (¼ инцх комада) тиквице *
- 1 средњи жути лук, ољуштен и резан
- ½ чаше свјеже пилеће чорбе или конзервиране пилеће јуле
- 1 килограм свињетине или рамена, исечени на ⅛ инцх траке
- ½ кашичице млевене куме
- Салата и бибер по укусу
Како да се направи
- У тигању или воку, суте сланину све док не буде провидан.
- Додајте бундеве бундеве и лук. Обришите се у мастима сланине и додајте пилеће јуле.
- Покријте и кувајте на средњој врућини све док тиковина није блага, око 15 минута. Извадите поврће из посуде.
- Поново загријати посуду и сутирајте свињетину док се не заврши, око 5 минута.
- Додајте поврће натраг у посуду и баците с кумом, сољу и бибером. Покривајте само тренутак, тако да се укусе могу развити, а затим служити вруже.
* Кукова напомена:
- За овај рецепт ћете желети да кувате са свежим бундевом бундеве, а не пишканим бундевом или конзервираним опцијама. За савете о избору најбољих бундева за кување, обавезно погледајте наш водич за кување.
- При кувању или пецању с свежим бундевама, додатни бонус се бави сјемењем бундева, који су пуњени цинком и направити укусну снацку када су печени и зачињени. Можеш направити тост семена бундеве у пећници или микроталасној пећници!
Реципе Соурце: Тхе Савви Гоурмет Цоокс Американац Џеф Смит (Виллиам Морров & Цо, Инц)
Поновљено са дозволом.
Јефф Смитх је био познати кухар, аутор неколико најпродаванијих кувара и домаћин телевизијске серије Тхе Фругал Гоурмет , који се први пут емитовао 1973. године, а касније преселио у ПБС да ради од 1983. до 1997. године. У Тхе Фругал Гоурмет Цоокс Американац , Смитов циљ био је да покаже да постоји, заправо, нешто као што је етничко-амерички кување. Уз класично америчке рецепте, ова кухарска књига је испуњена лекције из историје о пореклу посуде.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 340 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 112 мг |
| Натријум | 345 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 33 г |