Укусни сок од кутијице и важна тачка!

Која је поента?

У мом дворишту има кутина. Био је постављен дуго пре него што сам стигао, а сад јесени плод је лепо пун и жут, а без пестицида без пестицида.

Сирово дуње НИЈЕ укусно. Кувана је друга прича. Као месни сос или џем, то је стари светски ужитак! Па зашто овај рецепт соком користи горко сирово воће? Два разлога. Прво, мени се свиђа изазов стварања одличног сокова за дегустацију немогуће хране. Урадио сам то са вхеатграсс и белим луком, тако да могу то урадити с кутиницом ! Друго, ово је сјајна прилика да се талас заставе о значају више сирове хране у нашој исхрани. Нутриенти у сировом воћу и вегији нису пронађени нигде другде - не у најбољим додатцима, ни у нечијем флашираном или конзервисаном, чак ни у најбољој кући кувани оброк. Процењује се да чак 100% ензима и 50% пхитонутриентс изгубимо када кувамо, обрађујемо или чувамо свјежу храну.

У реду, ја сам нагласио. Сада, хајде да причамо о дуду. Мајка у Азији малој, дуње је некада било популарно воће, али је у новијим временима заузео позадину. Сматра се превише тврдо и курва да једу сирово, али када се кува, дуња постаје црвена, омекша и подсјећа цветним воћним аромом. Верује се да је кутина, а не јабука, забрањени плод рајског врта. Грчка митологија повезује кутину са Афродитом, богињо љубави, а многи верују да је златна јабука која јој је дала Париз била дуња. Још једна ствар која је дуња користила је пуно природног пектина, једињења у неким плодовима која густи џемове и желе.

Меки дуње је гњечено дуње, па их купите на камену. Кутина би требало да буде жута и да се осећа тешком и чврстом без модрица.

Истраживање ажурирање

Као што можете замислити, дуван још увек није добро проучаван, али традиционалне медицинске употребе укључују прах, екстракт или чај за варење, укључујући желудачни и интестинални бол, као и дијареју. Дуван се такође користи за кашаљ.

Нутритионал Бенефитс

Кутина је ниско калорично воће са више антиоксиданата него јабуке или крушке. Кутина је богата влакнима, а густи гранули у целулози састоје се од астрингентних једињења познатих као катехин и епикатехин, за које је познато да штите дебело црево од токсина и хемикалија који узрокују рак. Остала једињења у дуњама помажу у смањењу нивоа лошег (ЛДЛ) холестерола. Има неколико фенолних једињења и етеричних уља која дају дуње свој јединствени мирис. Зрно дуње је одличан извор витамина Б и Ц, као и минерали бакра, гвожђа, калијума и магнезијума. Иако још увек није коначно истражен, дуње, попут крушака, има анти-алергена и антиинфламаторна својства.

Шта ћеш ти требати