Ово јело звучи егзотично и укусно! Додајте га на мени за вечеру и пријатељи ће вам помислити да сте славили да их припремите за њих. Заправо, Наргиси Кофта је једноставно направити.
Шта ћеш ти требати
- За Кофтас:
- 8 јаја
- 500 грама фино млевених јањетина
- 1 средњи лук исецкан врло фино
- 1 кашика чесна исецкана врло фино
- 1 кашичица куркума у праху
- 1/2 кашичице црвене чили прашка
- 1 кашичица гарам масала у праху
- Соли по укусу
- 1/2 чаша рижевог брашна
- 6 до 8 чаша биљног уља за уље (или канола или сунцокретово уље) за дубоко пржење
- За Грави:
- 2 средњег лука (сијачено фино)
- 2 кашичице пасте пасте
- 2 кашичице пасте гингера
- 3 средња парадајза (млевите до глатке пасте у процесору хране, не додајте воду док брушите)
- 2 кашичице коријандер прах
- 1 кашичица кумина у праху
- 1/2 чајне жличице
- Куркума у праху
- 1/2 кашичице црвене чили прашка
- 1 кашичица гарам масала у праху
- 8 кашика новог јогурта
- 3 кашике уља за биљно уље (или канола или сунцокретово уље)
- Соли по укусу
- Украс: листови коријандера (сјецкани)
Како да се направи
- Кувајте 6 јаја до тврдоглаво. Умерите одмах у хладну воду и затим олупите. Држите по страни.
- Да припремите Кофтас: Ставите јагњеће кашике, фино исецкане лук, бели лук, турмериц, црвени чили, прашак гарам масала, 1 јаје и сол по укусу у великој посуди за мешање. Добро се меша да створи глатку пасту. Подијелите се на 6 једнака дела.
- Узмите једно јаје и део јагњетине. Обмотите јањетину јабуке око јајета и гурните руке како бисте формирали чак и "кућиште" око јајета док не буде потпуно покривено.
- Поновите за сва преостала тврдо јаја. Ставите све на плочу.
- Потапати сва обложена јаја финим прашином од рижевог брашна.
- Загрејати уље за дубоко пржење у дубокој понори. Разблажите задње преостало јаје у посуду и залепите свако јаје обложено јаје у нечем од овог ушушканог јајета, нежно искочите вишак и дубоко пржите до златне. Када завршите, исцедите и ставите на папирне пешкире.
- За припрему сојинице : Грејање уље за кување (3 тбсп) у дубокој понори и додајте сецкани лук. Спржите до светлости златне боје, а затим додајте ђумбир и чесен пасте.
- Пржите 2-3 минута и додајте парадајзу и све прашуме зачинке укључујући гарам масала . Добро промешати. Пржите док уље не почне да се одваја од масале.
- Додајте јогурт и 1/2 чашу воде на масалу. Добро испрати и кувати још 2 минута.
- Сада додајте припремљену Кофту у сосје и превучите у врло, врло нежно да се облажете са свих страна.
- Кувајте још 1 минут и искључите ватру. Урезати јаја на пола хоризонтала.
- Оборите посуду срезаним свежим кориандром и служи врућим са Цхапатисом .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 593 |
| Укупно масти | 36 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 17 г |
| Холестерол | 485 мг |
| Натријум | 403 мг |
| Угљени хидрати | 30 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 35 г |