Ово здравије узимање слатког и киселог свињског меса користи витке грицкалице и прескочи корак дубоко прженог теста. Добићете исти укус традиционалне америчко-кинеске верзије за преузимање, али са много мање масти.
Шта ћеш ти требати
- За сос:
- 1/3 чајног кечапа
- 1/3 чаша зачињен пиринчаним сирћетом
- 2 кашике светло смеђег шећера
- 1/4 чаша пилећа јуха
- 3 каранфилића бели лук (млевено)
- 2 кашичице азијског хот цхили соса (
- самбал или
- срирацха ; или по укусу)
- 1 кашичица сојиног соса (или по укусу)
- За свињске медаљоне:
- 1 свињски ражњић (око 1 1/2 килограма, обрезан)
- Дасх салт (или по укусу)
- Црни бибер свјежи мљевени (или по укусу)
- 1 жлица биљног уља
- 1 кашичица путера
- 1 цан (8-оз.) Ананасова комада (исушена, сок резервисан)
- 4 шоље куваног бела пиринач
Како да се направи
1. Направите сос: У средњу посуду, мешајте кетцхуп, пиринчани сирћ, сок од ананаса, смеђи шећер, пилећа јуха, бели лук, топли чили сос и сос од соје док се добро не упије. Поставите сосу по страни.
2. Направите свињетину: исеците свињетину, попречно, на 4 једнаке дијелове величине. Поставите лист пластичног омотача изнад свињетине и користите месо за пеглање или тешку посуду како бисте изравнали свињетину у 4 медаљона дебљине 1/2 инча.
Сезоните обе стране сољем и свјежим мљевеним црним бибером.
3. Грејање биљног уља у великој понуди на средњој високој температури. Додајте свињетину и баците комаде око 4 минута на обе стране, или док се скоро не прокури. Користећи клешта, пребаците свињетину на плочу и резервишите.
4. Додајте маслац у посуду, заједно са деловима ананаса. Кувати 2 минута, мешајући повремено, или док ананас није златно смеђе. Додати резервни сос и довести смешу на врелину на средњу високу топлоту. Смањите топлоту до средњег ниске и кухајте, често мешајте око 5 минута, или док се сос не смањи и не губе мало.
5. Вратите свињетину назад на тањир и загрејте како бисте завршили кување. Када свињско месо пожелите, искључите топлоту.
6. Послужите свињетину преко врућег бијелог или смеђег пиринча, са комадима сосова и ананаса који су спојени изнад врха. Украшите са џемовима или зеленим луком по жељи.
Рецепти и савети рецепта
• Сос можете направити до 2 дана испред и складиштити у хладњаку. Помијешите сосак пре употребе.
• Такође можете бацити свињетину до једног дана. Чврсто покријте у пластичном омоту и фрижидер док не будете спремни за употребу.
Уредио Катхи Кингслеи
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1161 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 145 мг |
| Натријум | 462 мг |
| Угљени хидрати | 184 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 64 г |