Кромпир, празилук и целерна коријена супа

Овај једноставан рецепт за кромпир, празилук и коријенску супу је одлично сервиран топло у хладним данима или охлађен на топлим. Ако не можете пронаћи коријен целера, додајте додатни кромпир и пар стабљика целера као замену. Целокупна биљка целера нежно је антиинфламаторна, анти-артритичка и лечи за јетру, варење и регулацију воде у телу. Праси очисте шећер од тела и лече за респираторни систем. Волимо ову супу са печеним шпароге на зеленама са шевром и тостовим орасима или једноставним салатом Авокадо Аругула и Гоат Фета ..

Шта ћеш ти требати

• 2 кашике маслиновог уља
• 1 слатки лук, ољуштен и сецкана
• 3 прасета, бијели и зелени делови, сецкани
• 1 каранфилић бели лук, ољуштен и сијачен
• 3 средњи Иукон златни кромпир, ољуштени и сецкани
• 1 дугме корена целера, око 1 ½ килограма, ољуштено и сецкано
• 1 лијев лист
• 2 квартала поврћа или изворске воде
• 1 жлица фино исецкане свеже тимијан, марјорам или босиљак
• Морска со и свјеже мљевени бибер
• Свјеже сецкани першун, копер или цервил лишће за украс

Како да се направи

1. У великом посуду од 4 или 5 комада, загрејте маслиново уље на средњој температури.
2. Додајте лук, празилук и бели лук, а затим суте док лук прозрачан, око 5 минута.
3. Додајте сецкани кромпир, корен целери и лист лука.
4. Мешајте поврће, а затим додајте залиху.
5. Донесите супу до вреле, покријте посуду, смањите топлоту на ниско и утурајте 20 минута, или док зеленице не раде вилице.
6. Додајте тимијану, морску сол и бибер по укусу.

1. Кувајте додатних 5 минута.
2. Уклоните лист лука и пиреју супу са вертикалном мешавином.
3. Наварите супу у посуде и оборите свеже биље.

Додаје око 3 кварца или 6 оброка супе. -

Варијације: Такође волим да додам неколико шољица сецкане шпинале непосредно пре служења. Врућа супа је довољна да ојача шпинат, тако да је нежна и додаје додатни нутритивни пунцх. Можете га служити као што је или пире спанаћ у супу бледо зелене боје.
За слатку, бледо наранџасту супу, додајте две средње ситан шаргарепу с луком и празилуком и замијените слатки кромпир за Иукон злато. Ова варијација обезбеђује велику дозу бета-каротена, као и друге анти-оксиданте, и витамин А, витамин Ц, манган и влакна. (Ако направите ову варијацију и желите додати спанаћу, немојте га пити, јер ће супу претворити мудри смеђе боје која није нарочито апетизирана).
Напомене о фамилији Нигхтсхаде (Соланацеае) Породица поврћа: За разлику од кромпира, слатки кромпир НИЈЕ у Соланацеае-у или нигхтсхаде-породици поврћа и самим тим не доприноси алергијском запаљеном одговору који је тако чест код људи с артритисом када једу ношње поврће. (Остале ношње укључују папричице, патлиџан, пепин, парадајз, томатиллос, пимиентос, разне слатке и вруће паприке у породици Цапсицум, укључујући и цаиенне и паприку).
Цопиригхт 2012 од стране Јен Хои

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	165
Укупно масти	5 г
Засићене масти	1 г
Незасићена маст	3 г
Холестерол	0 мг
Натријум	185 мг
Угљени хидрати	28 г
Дијетска влакна	3 г
Беланчевина	5 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)