За разлику од већине пржених рецепата, ово говеђе месо се кува на нижим температурама. То га чини веома нежним и влажним. Можете то учинити без глазуре ако желите. Ја служим ово са Еаси Цолцаннон , а са остацима, правим Цолцаннон Цакес са говеђем говедином уместо лососа.
Говеђе корење се обично кува у спорном кухињском апарату, али овај рецепт је такође укусан. Никада не смијете кухати месо на температури нижим од 275 ° Ф због разлога сигурности хране.
Једноставна глазура на овом рецепту је укусна и укусна и додаје сјајан сјај говедима.
Шта ћеш ти требати
- 1 (4 килограма) печена говедина
- 1/2 чаша кајсије од марелице
- 2 кашике Дијон сенф
- 2 жлица смеђи шећер
Како да се направи
1. Угрејте пећницу до 300 степени Ф. Можете уђете у млевену говедину у води око 20 минута ако желите уклонити вишак соли, али не морате.
2. Обмотајте говеђо месо, заједно са соковима и било којим паковањем зачина, ако је укључено, у фолију и ставите у већу печницу за печење. Печење на 3 сата.
3. Уклоните из рерне и откријте. У малој посуди, комбинују преостале састојке и шире говедину.
4. Поново покријте фолију и дуже печите 1/2 сата.
5. Открити и печенити за 1/2 сата. Печење кува за 1 сат по фунти на овој температури, тако да подесите време кувања ако је печење мање или веће.
Корновани говеђи месо је тешко резано месо, тако да се мора кувати на температури од око 185 ° Ф, тако да се везивно ткиво топи. После кувања, уклоните говедину до послужавног плоча, покријте фолијом и пустите да стоји 10-15 минута, тако да сокови поново дистрибуирају. Онда га танко исеците преко зрна и слузи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 409 |
| Укупно масти | 19 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 162 мг |
| Натријум | 150 мг |
| Угљени хидрати | 4 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 53 г |