Пахуљице од пире кромпирама додају текстуру у ове мекане ручке за вечеру. Одсечене свеже биље чине их довољним за велику породичну вечеру или празнични оброк.
Овај рецепт чини око 1 1/2 дозен ролни. Тесто се такође може обликовати у сендвичу или појединачним облицима ролета. они на сликама били су печени у кантиним кутијама, али сам направио и тепихе за извлачење са млевеним сувим лукавим луком.
Шта ћеш ти требати
- 3 3/4 чаше вишенамјенског брашна (
- 17 унци или више, по потреби)
- 1 шоља плус 1 жлица кромпира инстант пире са кашиком (2 унце)
- 4 кашичице инстант квасца
- 1 1/4 чаша плус 1 жлица воде (10 1/2 унце, млак)
- 1 велико јаје
- 2 кашике сухог млека у праху
- 3 кашике шећера
- 3 кашике маслиновог уља (
- ектра виргин )
- 1 1/2 чајне кашике лука у праху
- 2 кашике першуна (фино исецкане)
- 1 жлица жалфије (фино исецкане)
- 1 кашичица рузмарин (фино исецкан)
- 1 велико јаје (убрзано са 1 жлица воде за
- јаја прање )
Како да се направи
- У великој посуди за мешање или у посуди мешалице за постоље са куком за тесто, комбинујте брашно, кромпере, инстант квасац, воду, 1 велико јаје, суво млеко у праху, шећер, маслиново уље и лук на праху. Обришите се да бисте добро комбиновали. Гнетите ручно или машином 8 до 10 минута, или док немате глатко и еластично тесто. Додајте више брашна у малим колицинама ако је потребно да се тесто држи у рукама, посуди или површини за гњечење.
- Додајте исецкане биљке у тесто и наставите да гнете док се добро не распрше кроз тесто.
- Лагано уље велики крпу са маслиновим уљем или биљним уљем. Сипајте тесто у лоптицу и ставите га у уљану посуду. Окрените да покријте тесто са уљима. Покривајте посуду пластичном омотачем и пустите да се тесто подигне на собној температури од врећа од 1 1/2 до 2 сата, или док се не удвостручи у већим количинама.
- Ударите тесто и поделите на 18 комада (око 2 унци по тезгу). Обликајте комадиће теста у чврсте глатке куглице и ставите у таверне подмазане или обложене папиром за пергамент или силиконским печењем. За ваљке за извлачење, користите два мала четврта или две округле торте. Тесто се такође може печити у муффин шољама или у облику сандвицх пецива.
- Покријте посуде са лаганим кухињским пешкиром и пустите да се тесто повећа око 45 минута, или док се не увећа за око 60%.
- Реруј на 375 ° Ф.
- Чистите сваку ролну лагано с прање јаја. По жељи, посути с семеном сезама или маком, млевеним сувим луком, семењем кремом или малом млевеном морском соом.
- Печите око 15 до 19 минута, све до златно браон.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 215 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 54 мг |
| Натријум | 691 мг |
| Угљени хидрати | 29 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 9 г |