Ова популарна супа, са благим слатким укусом зимске диње, често служи на кинеским банкетима. Ако зимска мелона није доступна, посуда се може направити и са цијелим краставцем. Пеел краставац, језгро за уклањање семена и коцке.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља / 1/2 фунти зимске мелоне
- 4 шоље воде
- 2 шоље пилеће јухо
- 4 кинеска сува
- црне печурке
- 2-3 слице ђумбира
- 1/4 чаше кувана шунка (коцка)
- Салата и бибер по укусу
- Опционо: Зелени лук (резан)
Како да се направи
- Оперите зиму дињу, уклоните зелену кожу, семе и целулозу. Резани на 2-инчне комаде.
- Реконструисати кинеске сушене печурке потапањем у врућој води 20 до 30 минута све док се не омекша. Искључите вишак воде.
- Ставите зиму дињу у посуду воде, доведите до врелице и утурајте око 20 минута или док зимска мелона не постане блага.
- Додајте пилеће јухо, печурке, ђумбир и кувану шунку.
- Додајте зачине како желите. Умирите око 20 минута.
- Додајте зелени лук за гарнисх. Сервирајте топло.
Варијације:
- Купите цијелу зиму дињу (око 8 до 10 килограма), одрежите врх, уклоните семе и целулозу, ставите остале састојке унутра и паре за 1-2 сата. Ово чини потребу за љубитељима.
- Додајте свињски роштиљ и / или шкампи.
- Покушајте додати друго поврће, као што су бамбусовци, шаргарепе или свилене тиквице.