Кимчи пржени пиринач ( бокумбап или боккеумбап ) чини једноставан оброк који вам помаже да користите две ствари које се обично налазе у корејским пантриесима и фрижидерима - пириначу и кимцхију. Овај рецепт је скромна храна која се углавном ужива код куће, али можете је видети и код неких необичних корејских ресторана.
Код куће, стварање кимчи прженог пиринча је одличан начин да користите преостале кимцхи који је мало прошао свој врхунац. Останак кимцхи који је мало превише дуга око фрижидера може бити соурер него свежи кимцхи, а то заправо помаже да ово јело буде посебно.
Канадску сланину можете користити као протеин ако вам је згодан. Сланина је необавезна, а исто тако лако можете користити танко нарезану говедину, свињетину, шунку или чак Спам.
Неки рецепти користе извор пиринча или беби као извор протеина, зато немојте се плашити експеримента након што сте добили основни рецепт. Кимчи пржени риж може бити вегетаријанац заменивши тофу квадрата за свињетину, говедину, пилетину или шкампи.
Кимцхи је богат витаминима и минералима и чини изузетно здраву храну. Већина Корејаца ужива у кимцхију сваког дана у години. Коришћење кимцхија који је направљен са Напа купусом је добар избор за овај рецепт са кимки прженим пиринчем. Брзо, једноставно и јефтино да направите, кимцхи бокумбап је једноставан корејски кућни кухање у најбољем случају.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља кимцхи (испражњена и сецкана), пожељно врста направљена са Напа купусом
- 1/2 слатког лука (сјека)
- 1 кашичица (фино исецкан)
- 1 кашика
- соја сос
- 1 кашика масла (подељено)
- 1/3 чаше говедине (танке нарезане), или Спам, свињетина, сланина или шунка
- 3 шољице пиринча (кухано)
- Соли по укусу
- 4 јаја (пржена)
Како да се направи
- Ако користите америчку сланину, кратко залијепите на великој неизољени тањир и испуштајте уље из наредног корака.
- Сауте кимцхи и црни лук у лагано подмазаном великом пану на средњој врућини неколико минута.
- Када поврће почиње изгледати провидно, бели лук, сос од соје и 1/2 кашике маслаца и сауте још 2 до 3 минута.
- Додајте месо или свињетину и наставите сачувај док се месо не кува.
- Искључите топлоту, али држите посуду на горионику.
- Додајте пиринач и остатак маслаца, мешајући се за комбиновање.
- Сала по укусу и врху сваке службе са оцвртим јајима за послуживање.