Ови тацос имају дивну мешавину укуса. Палић даје маслену арому природној горчини радикија, док је заобљена од кремастости авокада. Ако радикио нуди превише ивице, покушајте да замените овај састојак црвеним купусом.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма (900 г) рибљих филета
- 12-16 кукурузних тортиља
- За Маринаду:
- 1/3 чаше (80 мЛ) уља
- сок од 1 лиме
- 1-2 каранфилића бели лук, млевени
- 2 кашичице (10 мл) меда
- 2 кашичице (10 мл) кума
- 2 кашичице (10 мл) чили прашка
- 1 кашичица (5 мл) прах лука
- 1 кашичица (5 мЛ) морске соли
- 1/2 чајне жличице (2,5 мл) црног бибера
- За Слав:
- 1 глава
- радикио , језгро уклоњене и исецкане у траке
- 1 авокада, јама уклоњена и исецкана на коцкице
- 1/3 чаша (80 мЛ) листова цилантро, исецканих
- 1 велика црвена
- јалапено , сјемењено и сецкано
- 1/3 чаша (80 мл) мајонеза или обични јогурт
- 1/4 чаша (60 мл) маслиновог уља
- 1 кашика (15 мЛ) чипота у адобо сосу, пире
- 2 кашичице (10 мл) јабуковог сирћета
Како да се направи
- Комбинујте маринаду у малој посуди. Поставите калупове у пластичној врећици која се може поново сјепљивати и прелити маринаду изнад врха. Врећу за печат и ставите у фрижидер 30-40 минута.
- У великој посудици, комбинирајте мајонез, уље, сирће и чипотле у адобо пире. Једном комбиновано, додајте радикцхио, јалапено, цилантро, сол и бибер. Покривајте посуду са пластичним омотачем и спремите у фрижидеру док не будете спремни за употребу.о, цилантро, сол и бибер. Покривајте посуду са пластичним омотачем и спремите у фрижидер док не будете спремни за употребу.
- Прегријати грил за средњу топлоту. Скините филете и поставите их месом на решетку решетке. Кувати 3-4 минута док се не појаве ознаке на жару.
- Користите шпатуљу, пажљиво радите рибу од решетке решетке и окрените се са друге стране. Наставите кување још додатних 10-12 минута, или док се риба не пробије (и унутрашња температура од 145 степени Ф.) и љуспице лако.
- Према крају кувања, загрејте тортиље кукуруза на роштиљу, око 1 минута по страни. Када се риба припреми, уклоните са роштиља и ставите у велики кокпит. Додајте сецкани авокадо у славу.
- За састављање, једноставно ставите 1/4 шољице славе и жељену количину рибе на сваку тортилу. Прекини и уживај.