Сцхнитзел или снител је популаран главни курс у ресторанима, местима брзе хране и домовима широм Румуније. Типично је за аустријски / немачки шнител, али се може направити са било којим врстом меса или живине. Овај рецепт за тип шнитела познат као свињски кордон блеу, или цордон блеу снител на румунском језику, карактеризира буцкаста свињска гумица пуњена пршутом или шунком и сира. Други популарни румунски пун шницле је шнител мозаик-рулат пуњен са два различита слоја танког меса, сира, црвених паприка и гљива. И ту је снител де циуперци , печурка гљива.
Овај рецепт је добар кандидат за врло танко резане преостале шунке.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 килограма свињске кости без кости (уклоњена мастна и сребрна кожа)
- Салата и бибер по укусу
- 8 резина пршута или танке шунке
- 8 танки краставци румунски каскавални или бугарски кашкавални сир или швајцарски сир
- 1 шоља Свеобухватно брашно
- 1-2 велика јаја, претучена са 1-2 кашичице воде
- 2 шоље Фина сува мрвица од хлеба
- 3 кашике маслаца
- Уље за пржење
Како да се направи
- Изрезати свињетину на осам једнака резина. Поунд свака се танка измешати између два комада пластичне фолије. Лагано сезоните обе стране сваке крушене креме с сољу и бибером. Ставите комад пршута или шунке, а затим и комад сира на свакој кесици. Ролл као што бисте желели за пуњени купус да бисте потпуно затворили пуњење.
- Багер је свака ваљана кутија у брашном. Онда потопите у мешавину јаја и воде, а затим у мрвице круха, обложите све стране. Гурните велики тањир и додајте уље и путер. Када сисављате, али не и браон, додајте кошуље и кухајте 10 до 12 минута, окрећући се све стране на браон. Дајте две кокице по особи.