Свињски одјеци су изузетно витка резова меса, а пршута није ништа што је масно , нарочито када је резано супер танко, што је обично како се продаје. Али она држи у влажности брзо рижених шљака, додајте сланину-слатко-оштру спољашњост коју дјеца воле, и направите то на вечери која сигурно није ни једна друга свињска сецка на жару.
Послужите овим са било којом врстом салсе за једноставну вечеру која изгледа као да сте уложили много више напора него што сте учинили. Служио сам му летњим парадајзом од кукуруза, који би неки пуристи могли пролазити, али другима дају шансу да појачају свој оброк. Ово би се лепо одразило и на најједноставнији салат парадајза, кукуруза, босиљка и моззарелла .
Овај рецепт је брзи рецепт за грилл, али супротно од роштиља је споро кување, тако да се за друге врсте свињског оброка, покушајте спори с роштиљем
И печење у пећници је вероватно негде између две - одличан пример свињетине би био медитеранско свињско млеко са печеним поврћем
Шта ћеш ти требати
- Брза сланина
- 1/2 чаше кошера или грубе соли
- 3 кашике шећера
- 1 кашика бибера
- 4 1-инчни дебели свињски шунка (око 1 1/2 килограма укупно)
- 4 велика, врло танка резина пршута
- Маслиново уље за четкање свињских пецива
Како да се направи
- У контејнеру средње величине додајте со, шећер и бибер. Додати 1/2 шоље вруће или врло вреле воде и мешати док се сол и шећер углавном не растворе. Додајте још 3 шоље веома хладне воде, можда неколико ледених коцкица. Поставите свињске љиљане у саламури и пустите да седну на собној температури око 45 минута.
- Загрејати грил средњег висока.
- Уклоните свињске љиљане из сланог раствора и осушите с папирним пешкирима. Обуците свињетину са косом пршута, притиском тако да се пршут запеча.
- Четкице од свињетине с маслиновим уљем и роштиљом четкице на сваку страну до 4 минуте, док се не упали у ружичасту средину, или на унутрашњу температуру од 140 ° Ф.
- Нека се комбинирају за минут или више прије служења.