Телетина Марсала добија надоградњу у овом рецепту. Уместо танке тјестенине за телетину, ова верзија се прави са меснатим, знатним тјелесним тепихом. Зелени лук, бели лук и печурке окусите укусно јело и суво вино Марсала прави укусни сос.
Послужите телетину и сосу са врућим кухињским анђеоским пастозама или лингвином, или их послужите заједно са печеним или пире кромпиром.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашика маслаца
- 2 кашике екстра девишког маслиновог уља
- 4 зелени лук (танки нарезак, око 1/2 чаше)
- 1 чоколадни чоколад (средњи, млевени)
- 6 унци свеже печурке (танке резане)
- 2 кашике жлица
- свеобухватно брашно
- 1/4 чаша сухо вино Марсала
- 1 1/2 чаше говеђег складишта (или пилећи залог)
- Сол и бибер, по укусу
- 4 телетина (од 4/4 до 1 инча)
Како да се направи
- Угрејати пећницу на 375 Ф.
- Загрејати маслиново уље и маслац у тешкој посуди на средњој ниској врућини. Додајте печурке; сауте док се печурке не упале. Додајте зелени црни лук и бели лук и сауте 1 минуту дуже. Додати брашно и кухати, мешајући, око 2 минута. Постепено додајте говедину и вино Марсала; кувати док се не загуши и мало смањи. Додајте мало свјеже нарибаног бибера; укус и додати со, како је потребно за укус. Уклоните сос из врућине и оставите на страну.
- На телу обријати телетину са сланом и бибером.
- Ставите сигурну тачку на средњу високу топлоту; баците телетину на 3 до 4 минута на сваку страну. Ако тањир није безбедан за пећницу, померите гаћице на посуду или посуду.
- Сипајте сосу Марсала преко шљака и попуните пећницу.
- Печемо телетину око 15 минута.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 755 |
| Укупно масти | 37 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 17 г |
| Холестерол | 246 мг |
| Натријум | 887 мг |
| Угљени хидрати | 31 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 70 г |