Качкаваљ Цапресе на жару

Ово је посластичарка Цапресе -а. Маринирана са босиљем и лимуном, пилетина је одведена на роштиљ и кувана до савршенства, преливена са свежим моззарелло, резани парадајз и балзамично смањење. Здрави и укусни оброк за било који дан у недељи.

Шта ћеш ти требати

• 4 пилеће груди (без кости, без коже)
• 1/3 чаше / 80 мл маслиновог уља
• Сок од 2 лимуна
• 2 каранфилића
• 6 великих листова босиљка
• 1 кашичица / 5 мЛ морске соли
• 1/4 кашичице / 1,25 мл беле паприке
• 3/4 шоље / 180 мл
• балзамико сирће
• 4 резина сира моззарелла (дебљине 1/2 инча)
• 2-3 средњи парадајз (нарезани)
• Гарнир: 3 лишће босиљка (сецкано)

Како да се направи

1. Поставите маслиново уље, лимунов сок, бели лук, босиљак, сол и бијели бибер у процесору хране. Пулсна мешавина 10 до 12 пута или више док се добро не комбинује. Мешати и укусити смешу за садржај соли. Прилагодите се у складу с тим.
2. Ставите пилеће груди у пластичну врећицу која се може поново замењивати, прелијте смешу преко пилетине, уверите се да је сваки комад добро обложен. Затворите торбу и ставите у хладњак у трајању од 1-2 сата.
3. Док пилетина маринира, време је да се смањи балзамик. Ставите сирће у тепихе и доведите до вреле, смањите и симулирајте 8-10 минута. Требало би да има густу, сирупну конзистенцију која покрива задњи део кашике. Када се ово постигне, уклоните са врућине, покријте и оставите по страни.

1. Прегријати грил на средњу топлоту.
2. Уклоните пиле од вреће и ставите на роштиљ. Кувајте 8-10 минута по страни, у зависности од дебљине. До краја времена кувања ставите парче моззарелле и 1-2 парице парадајза на сваку дојку. Кухај за 2-3 додатна минута. Пилетина се врши када достигне унутрашњу температуру од 165 степени Ф. у најгушем делу меса. Уклоните са врућине и украсите с смањеним балзамичним и сецканим листовима босиљка прије служења. Ово јело добро иде са свежом салатом или зеленилом на жару.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	1518
Укупно масти	92 г
Засићене масти	24 г
Незасићена маст	42 г
Холестерол	433 мг
Натријум	1,112 мг
Угљени хидрати	25 г
Дијетска влакна	3 г
Беланчевина	139 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)