Неки пуристи који се баве рибом користе посебну плочу са уградним дијелом који држи рибу и сокове. Али ако га немате, припремите овај рецепт за пиринчени витез на фолији или подмазан лист колачића.
Ово је брз и једноставан рецепт за вахњу, тресу, полутку, ђону, кичму или било који танак, осјетљив рибљи филе; Валеи би такође био добар. Слика на 1 филе по особи.
Шта ћеш ти требати
- 4 филети од пећине (или 2 (8 унца) филета)
- Слана по укусу (косхер)
- 2 до 3 кашике маслаца
- 4 до 6 кашика дробтине
- Црни бибер по укусу
- Украс: лимунски клинови
Како да се направи
- Загрејати бројлера.
- Положите леђа коже доле - чак и ако не постоји кожа - на посуду за купање бројлера. Рибљи пан је идеалан, али било који тешки броилник ће учинити. Покријте га фолијом како бисте олакшали чишћење.
- Добро залијеш рибу, а онда мало резим маслац и постављаш пачове на филете вахње . Врх са великодушним прскањем дробњака.
- Брилијте 10 минута по инчу дебљине рибе , на основу тога колико је филет на најширем месту. Требаже барем 5 минута, чак и за танке филете као ђон.
- Уклоните и млевите црни бибер преко рибе, додајте још маслаца ако желите, и служи цеви топло с лимунским клиновима. Волим корумпирани хлеб и једноставну салату да идем са овим рецептом.
- Какво вино треба да пијете са овом рибом? Цхардоннаи би био лијеп, као што би то била оштра италијанска бела попут Пинота Григиа.
Варијација
- За сорту или ако желите више топлоте и мање царбина, замените зачине за дробњаче.
- Сакупљајте 1/4 кашичице сваке димљене паприке, прашка од белог лука, лука у праху, паприке цаиенне, свежег црног бибера и соли.
- Обришите вахњу са мешавином зачина на обе стране пре него што додате маслац, ставите на бројлера и додирните маслацима, као у рецепту за брашно.
- Пратите исте упуте за кување и сервирање као што је горе наведено за лагану и укусну вечеру.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 133 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 63 мг |
| Натријум | 289 мг |
| Угљени хидрати | 4 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 16 г |