Хаддоцк је лагана, блага и укусна бледа риба повезана са бакалом. Ако не можете пронаћи јагоде, пробајте овај рецепт са бакалом, флоундером или једним филетом. Само обавезно подесите време у складу са тим ако су филети тањи или дебљи од филетова за пепео.
Користите лиснате пахуљице од лука или пармезане, или додајте бели лук или пар кашика нарибаног пармезанског сира до равних крушних мрвица.
Овај укусни витез је лакши од типичне дубоко пржене рибе, и још је укусно. Послужите ову укусну пећницу са воћним сосом , шунком , помфриком или парним поврћем.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике екстра девишког маслиновог уља (за посуђе)
- 1 1/2 килограма филеака (без коже)
- Косхер сол по укусу
- Црни бибер (свеже мљевени) по укусу
- 1 велико јаје
- 1/3 чаша млека
- Брашно 1/2 (свеобухватно)
- 1 чаша фино сухих пармезанских хлебних мрвица (или зачињеног белог лука или других укусних хлебних мрвица)
Како да се направи
- Провуците јело за печење са фолијом. Чистити фолију маслиновим уљем. Користите уље на бази лука или лимуна ако га имате.
- Пећ се загреје на 425 Ф (220 Ц / Гас 7).
- Исеците рибу у делове величине. Лагано потресајте сол и бибер.
- Ставите брашно у широку посуду, тањир или плочу.
- Разблажите јаје и млеко заједно у широкој посуди све док мешавина не буде глатка.
- Ширите мрвице хлеба у широку посуду, тањир или плочу.
- Распоредите посуду и плоче у овом редоследу: брашно, млеко и јаје, а затим мрвице од хлеба .
- Потапати рибље филете у брашно, темељито премазати, а затим потопити у мешавину млека и јаја. Капут са мрвицама хлеба. Распоредите се на тепиху за печење и поновите са преосталим филетима и пеглањем.
- Печите у загрејаној рерни око 10 минута. Окрећите и наставите печење још 8 до 10 минута, или док се не припремите. Риба ће се једноставно ломити вилицом. Дозволите мало више времена за дебље комаде.
Послужите лимунским клиновима и тартарским сосом или ремуладе сосом . Служи од 4 до 6.
Савети
Напомена: Задњи део филета за пепео је углавном тањи од краја главе. Када поставите филет на посуду за пециво, испод филета увуците тањи крај репа тако да је комад прилично дебео. Ако су филети неуравнотежени, уклоните танке комаде из пећнице мало раније од дебљих комада.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 330 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 230 мг |
| Натријум | 785 мг |
| Угљени хидрати | 25 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 33 г |