Салата Цапресе је укусна салата од парадајза и не може се лакше направити. Као и све једноставне посуде, квалитет састојака стварно сија, тако да будите сигурни да ћете користити сјајан, најквалитетнији парадајз који можете наћи, апсолутно супер свеже, кремасто, прелепу моззареллу и мирисно пјенушасто босиљак у рецепту ове цапресе салате. Овај рецепт је бескрајно флексибилан - доњи износи су више смерница од било чега. Слободно платите сразмери или додајте друге елементе како би одговарали вашем укусу.
Шта ћеш ти требати
- 6 средње јаких зрелих парадајза
- 4 унце свеже моцареле
- 6 великих листова босиљка
- 4 Лампе добре квалитете
- екстра дјевичанско маслиново уље
- Сол, пожељно квалитетне морске соли (опционо)
Како да се направи
- Испрати врх стабљика парадајза, уклонити месо бијелог меса близу стебла, убацивањем ножа за парење под углом од 45 степени у близини стабљике, ротирањем парадајза око сечива и уклањањем (и одбацивањем) бита језгро.
- Срезати парадајз на 1/4-инчне резове (оштар нож ће вам помоћи да направите глатке и чак парче).
- Моцарела исећи на сличне 1/4-инчне резове. Важније од тачне дебљине парадајза и моцареле, јесте то што су сви равномерно резани. Баланс између јаког парадајза и кремасте моцареле је кључ за привлачност ове једноставне креације.
- Слој парадајза и моззарелла резина на послуживање посуђе или на четири појединачне плоче за салату. Можете их слошити буквално, само на врху једне друге, или их више фанирати, што је оно што ја волим, тако да сваки слој добије ударац босиљка и маслиново уље које ће доћи.
- Сипајте салату (с) са маслиновим уљем и просипајте их сољем по укусу, ако желите. Многи људи више воле салату Цапресе без салата, али према мојим укусима, чак и најбољи парадајз користи од маленог удара натријума.
- Листове босиљка можете оставити цијелим, ручно их рушити на мање дијелове или их пресјећи на траке. За елегантан ефекат попут траке, слој босиљка оставља један на врху друге стране, навијте га у дужини и користите оштри нож да бисте смањили ваљак у врло танке резове. Резултат ће бити траке свјежег босиљка. (За детаље, погледајте како се свеже листове босиљка исјечити у лијепо танке траке .)
- Потапајте базилицу над салатом (с). Пружите одмах.
Хоћеш ли то направити напред? Они ће патити. Мозаареллу можете пресечити унапред, али ова салата се брзо удружује, не можемо довољно да препоружимо приступ у последњем тренутку!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 218 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 24 мг |
| Натријум | 268 мг |
| Угљени хидрати | 3 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 7 г |