Волите комбинацију чоколаде и свеже јагоде? Уместо да направите традиционалне чоколадне покривене јагоде , пробајте ово окретање на класичном рецепту и направите чаршавне јагоде изнутра!
У овом забавном и елегантном десерту свеже јагоде су испуњене богатим чоколадним тартуф мешавином. Бобице су предивне, укусне и имају савршени однос чоколаде са јагодама.
Шта ћеш ти требати
- 4 унци чоколаде (полслада, сецкана, око 2/3 чаше)
- 1/2 шоља за чашу (тешка)
- 12 великих јагода
Како да се направи
1. Одвојите унцу од сесекле чоколаде (око 2-3 кашике). Требало би да останете са 3 унце, или око 1/2 чаше, сецкане чоколаде.
2. Ставите 1/2 шољицу сесекле чоколаде у средњу посуду. Сипајте крему у мали тепих и ставите је на средњу високу врелину. Загрејати крему док не скоро дође до цурка, а мехурићи преломе на бочне стране тигања.
3. Сипати врућу крему преко сецкане чоколаде.
Сачекајте минут да пустите крему да омекшава чоколаду, а затим их вадите заједно све док смеша није сјајна и глатка. Нека дође до собне температуре, повремено блесава. Док се хлади, мало ће се густити. Ако желите да убрзате процес, притисните слој омотача на врху чоколаде и ставите је у фрижидер. Хладите га све док се не загуши текстуру кикирикијеве пасте - не желите да буде тешко!
4. Док чекате да се мешавина чоколаде охлади, припремите јагоде. Оперите их и нежно их потувајте са папирним пешкирима. Користите мали, оштри ноћни нож за резање круга око врха јагоде како бисте уклонили стебло. Ако јагода нема широк отвор унутар, користите нож да бисте мало повећали рупу. Затим, одсећи доњи врх јагоде како би могао уравнотежити устајање.
5. Мелити преосталих 1 унча чоколаде у микроталасној пећници. Скините врх сваке јагоде у топљеној чоколади, а затим га ставите на плочу за печење обложене папиром или воском. Држите јагоде на тренутак или два, све док чоколада не почне да поставља и може да подржи јагоде. Ово функционише најбрже ако су јагоде хладније од собне температуре.
6. Када су све јагоде у усправном стању, а пуњење чоколаде је изгубљено, поставите га у цевоводну врећицу опремљеном округлим врхом од 1/2 инча. Наизменично, можете га ставити у велику зип-топ торбу и исећи малу рупу у угао.
7. Стисните мешавину чоколаде из вреће у средину јагоде, а затим наставите са стискањем све док не направите врхунац чоколаде на врху бобице.
8. Чувати јагоде у унутрашњости из чоколаде покривене у затвореном контејнеру у фрижидеру. Најбоље је уживати у року од неколико сати од израде.
Кликните овде да бисте видели све рецепте за слатке сладолед!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 99 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 12 мг |
| Натријум | 5 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 1 г |