Словеначки преплањени купусни рецепт - Сарма с Кислим Зељем

Овај рецепт за словенски пуњени купус или сарма с кислим зељем направљен је од свињетине и говедине, пиринча, киселог сока и сок од парадајза. Ово је сјајно са пирећим кромпиром или резанцима и крзном ражљивим хлебом . Овде су више пуњени купуси рецепти .

Шта ћеш ти требати

• 1 велика главица купуса (око 4 килограма)
• 1 фино средње лук (сецкано)
• 1 жлица сланине сланине (или маслаца)
• 1 1/2 килограма свињетине свиња
• 3/4 килограма говедине
• 1 велико јаје
• 1 кашичица бибер (или по укусу)
• 2 кашичице со (или по укусу)
• 1 чаша пиринач (некуван)
• 2 килограма киселина (опрана и испирање опционо)
• 1 чаша парадајз сок
• 2 шоље воде
• 3 свињске кости у врату

Како да се направи

1. Уклоните језгро из купуса. Ставите цијелу главу у велики лонац напуњен сланом водом. Покривати и кувати 3 минута или док не омекшате довољно да повучете појединачне листове. Требаће вам око 18-24 листова.
2. Када су листови довољно охлађени за руковање, користите нож за одрезивање да одсечете дебео средишње стабло са сваког листа, а да не прорезате кроз читав низ.
3. Исеците преостали купус и ставите је на дно великог мазног посуђа или холандске пећи. Сауте лук у сланини масти док нежете и пустите се хладити.

1. Комбинирајте свињетину и говедину, скуван лук, јаје, бибер, со и пиринач и добро мешајте. Немојте мијешати или ће месо постати тешко.
2. Ставите око 1/2 шоље пунилице на сваком листићу купуса. Отклони се од себе да окупите месо. Окрените десну страну листе у средину, а затим окрените лијеву страну. Имаћете нешто што изгледа као коверта. Још једном, склањајте се од вас како бисте створили уредан мали ролл.
3. Поставите ролне са купусом на врху сецкане купусице у слојевима у тањиру или холандској пећи. Ставите киселу киселу кишу на врху, затим сок од парадајза, воде и костију на самом врху. Довести до кључања. Смањите топлоту на врло низак ниво, покријте и утопите на стоветоп у трајању од 3 до 4 сата, осигуравајући да ролни не изгоре. Послужите пиринчаним кромпиром или резанцима и добрим домаћим хлебом.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	465
Укупно масти	20 г
Засићене масти	7 г
Незасићена маст	8 г
Холестерол	194 мг
Натријум	1.055 мг
Угљени хидрати	27 г
Дијетска влакна	7 г
Беланчевина	44 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)